🍞 La Meilleure Recette de Pain Brioché au Yaourt 🍞

Le pain au yaourt brioché est une variante plus légère et tendre de la brioche classique. En incorporant du yaourt, ce pain est extrêmement délicieux et délicieux, idéal pour le petit-déjeuner ou le goûter. S’il vous plaît, suivez cette recette facile pour préparer un pain brioché au yaourt qui enchantera tout le monde.

📋 Ingrédients :

• 500 g de farine 🌾
• 1 yaourt nature (125 g) 🥣
• 70 g de sucre 🍬
• 1 sachet de levure boulangère sèche (7 g) 🍞
• 2 œufs 🥚
• 100 ml de lait tiède 🥛
• 80 g de beurre mou, coupé en cubes 🧈
• 1 cuillère à café de sel 🧂
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille (optionnel) 🍨
• 1 œuf battu pour la dorure 🥚

🥣 Instructions :

1. Activation de la levure :

• Dans un bol, mélanger la levure boulangère sèche avec le lait tiède et une cuillère à café de sucre. Laisser reposer pendant 10 minutes jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.

1. Préparation de la pâte :

• Dans un grand bol, mélanger la farine, le reste du sucre et le sel.
• Faire un puits au centre et ajouter les œufs, le yaourt, l’extrait de vanille (si utilisé) et le mélange de levure activée.
• Mélanger à l’aide d’une spatule ou d’un crochet pétrisseur jusqu’à ce que la pâte commence à se former.

1. Pétrissage :

• Ajouter le beurre mou en plusieurs fois, en continuant de pétrir jusqu’à ce qu’il soit bien incorporé.
• Pétrir la pâte pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse, élastique et légèrement collante. Si la pâte est trop collante, ajouter un peu de farine, une cuillère à soupe à la fois.

1. Première levée :

• Former une boule avec la pâte et la placer dans un bol légèrement huilé. Couvrir d’un torchon propre et laisser lever dans un endroit chaud pendant environ 1 à 1,5 heure, ou jusqu’à ce que la pâte double de volume.

1. Façonnage :

• Dégazer la pâte en la pétrissant légèrement pour enlever l’air. La diviser en 3 ou 4 portions égales et former des boules ou des boudins selon la forme souhaitée.
• Placer les portions de pâte dans un moule à cake beurré ou sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en laissant de l’espace entre chaque portion.

1. Deuxième levée :

• Couvrir le moule ou la plaque d’un torchon propre et laisser lever à nouveau dans un endroit chaud pendant environ 30 à 45 minutes, jusqu’à ce que la pâte double de volume.

1. Cuisson :

• Préchauffer le four à 180°C (350°F).
• Badigeonner délicatement le dessus de la pâte avec l’œuf battu pour la dorure.
• Enfourner pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le pain soit bien doré et qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.

1. Refroidissement :

• Laisser refroidir le pain dans le moule pendant quelques minutes, puis le démouler sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.

⏲️ Informations :

• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de levée : 1,5 à 2 heures
• Temps de cuisson : 25 à 30 minutes
• Temps total : Environ 2,5 à 3 heures

Ce pain au yaourt brioché est délicieux, tendre et idéal pour toutes les occasions. Facile à préparer, il apporte une note sucrée à votre table, que ce soit pour le petit-déjeuner, le goûter ou même en accompagnement d’un repas. Faites l’expérience de cette recette et savourez ce délicieux pain brioché. Bonne journée! 🍞🥰