Ce pain d’épices moelleux, parfumé au miel et aux épices, est parfait pour les journées fraîches et les fêtes de fin d’année. Il se déguste aussi bien nature qu’avec une touche de beurre ou de confiture, et il reste moelleux pendant plusieurs jours !
📋 Ingrédients :
- 250 g de miel liquide 🍯
- 100 g de sucre brun ou cassonade 🥄
- 10 cl de lait 🥛
- 250 g de farine 🍞
- 1 sachet de levure chimique 🌟
- 1 c. à café de cannelle en poudre 🌰
- 1 c. à café de gingembre en poudre 🌿
- 1/2 c. à café de muscade râpée 🌲
- 1/2 c. à café de clous de girofle en poudre (facultatif) 🌸
- 2 œufs 🥚
- 50 g de beurre fondu 🧈
📝 Préparation :
- Préchauffer le four :
Préchauffez votre four à 160°C. Beurrez et farinez un moule à cake. - Chauffer le miel et le lait :
Dans une casserole, faites chauffer le miel et le lait ensemble à feu doux, en remuant jusqu’à ce que le miel soit bien fondu. Laissez tiédir. - Mélanger les ingrédients secs :
Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure, le sucre brun, et toutes les épices (cannelle, gingembre, muscade, clous de girofle). - Ajouter les œufs et le beurre :
Ajoutez les œufs et le beurre fondu au mélange de farine, puis versez le mélange de miel et de lait. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. - Cuisson :
Versez la pâte dans le moule à cake. Enfournez pour environ 50-60 minutes, jusqu’à ce que le pain d’épices soit bien gonflé et qu’un couteau en ressorte propre. - Refroidir et servir :
Laissez le pain d’épices refroidir dans le moule pendant quelques minutes, puis démoulez-le sur une grille. Attendez qu’il soit complètement refroidi avant de le trancher.
⏱️ Temps de préparation : 15 minutes
⏱️ Temps de cuisson : 50-60 minutes
🍽️ Portions : 8-10 tranches
🔥 Calories : Environ 220 kcal par tranche
Ce pain d’épices moelleux au miel et aux épices est idéal pour les goûters ou les petits-déjeuners d’hiver. Profitez de ses arômes réconfortants ! 🍯✨
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