🥖 Baguette Maison Très Croustillante – Recette Simple pour un Pain Parfait 🥖✨

Rien de tel qu’une baguette maison, croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur. Cette recette facile vous permettra de réaliser des baguettes comme chez le boulanger, avec une croûte dorée et un goût irrésistible !

📋 Ingrédients :

• 500 g de farine de blé T55 🍞
• 350 ml d’eau tiède 💧
• 10 g de sel 🧂
• 1 sachet de levure de boulanger sèche (environ 7 g) 🌾

📝 Préparation :

1. Préparer la pâte :
   Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel. Dans un autre bol, diluez la levure dans l’eau tiède et laissez reposer pendant 5 minutes. Versez ensuite l’eau et la levure dans le bol de farine.
2. Pétrir la pâte :
   Mélangez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte homogène. Pétrissez pendant environ 10 minutes (à la main ou au robot) jusqu’à ce que la pâte soit lisse et élastique.
3. Première levée :
   Couvrez le bol d’un linge humide et laissez la pâte lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
4. Façonner les baguettes :
   Dégazez la pâte en appuyant dessus pour chasser l’air, puis divisez-la en deux ou trois portions égales. Formez des baguettes en allongeant et en roulant chaque morceau de pâte. Placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
5. Deuxième levée :
   Laissez les baguettes reposer pendant 30 minutes supplémentaires, couvertes d’un linge propre.
6. Préchauffer le four :
   Préchauffez votre four à 240°C avec un bol d’eau au fond pour créer de la vapeur (cela aidera à obtenir une croûte croustillante).
7. Cuisson :
   Juste avant d’enfourner, faites quelques entailles diagonales sur les baguettes avec un couteau bien aiguisé. Enfournez pour 20-25 minutes, jusqu’à ce que les baguettes soient bien dorées et croustillantes.
8. Refroidir et servir :
   Laissez refroidir les baguettes sur une grille pour que la croûte reste croustillante.

⏱️ Temps de préparation : 15 minutes
⏱️ Temps de levée : 1h30
⏱️ Temps de cuisson : 20-25 minutes
🍽️ Portions : 2-3 baguettes
🔥 Calories : Environ 250 kcal par baguette

Ces baguettes maison sont parfaites pour accompagner tous vos repas ou pour être dégustées avec un peu de beurre et de confiture. Bon appétit ! 🥖✨