Ces biscuits apéro à la moutarde et au comté sont parfaits pour accompagner un verre et apporter une touche gourmande et raffinée à vos apéritifs. Leur texture croquante et leur goût légèrement piquant de moutarde en font une belle surprise pour les papilles.
📋 Ingrédients :
- 150 g de farine 🍞
- 100 g de beurre froid, coupé en dés 🧈
- 100 g de comté râpé 🧀
- 1 c. à soupe de moutarde de Dijon 🌶️
- 1 jaune d’œuf 🥚
- 1 pincée de sel 🧂
- Poivre au goût 🧂
- Graines de sésame ou de pavot pour la décoration (facultatif) 🌾
📝 Préparation :
- Préparer la pâte :
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sel et le beurre froid. Travaillez le mélange du bout des doigts jusqu’à obtenir une consistance sableuse. - Ajouter le fromage et la moutarde :
Ajoutez le comté râpé, la moutarde et le jaune d’œuf. Mélangez bien jusqu’à ce que la pâte soit homogène et forme une boule. Si la pâte est trop sèche, ajoutez une cuillère à soupe d’eau froide. - Repos de la pâte :
Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant environ 30 minutes. - Former les biscuits :
Préchauffez le four à 180°C. Sur une surface légèrement farinée, étalez la pâte sur une épaisseur d’environ 5 mm. Découpez des formes avec un emporte-pièce (rond, carré, ou autre forme de votre choix). - Cuisson :
Disposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Saupoudrez de graines de sésame ou de pavot si désiré, puis enfournez pour 12-15 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient dorés. - Servir :
Laissez refroidir les biscuits sur une grille avant de les servir. Ils se conservent bien dans une boîte hermétique pendant quelques jours.
⏱️ Temps de préparation : 15 minutes
⏱️ Temps de repos : 30 minutes
⏱️ Temps de cuisson : 12-15 minutes
🍽️ Portions : Environ 20 biscuits
🔥 Calories : Environ 60 kcal par biscuit
Ces biscuits apéro au comté et à la moutarde apporteront une touche élégante et gourmande à vos moments conviviaux. Bon apéritif ! 🧀✨
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