Ces bouchées de quiche sans pâte au saumon fumé sont idéales pour un apéritif ou un brunch. Légères, moelleuses et riches en saveur, elles sont faciles à préparer et se dégustent aussi bien chaudes que froides !
📋 Ingrédients :
- 200 g de saumon fumé, coupé en petits morceaux 🐟
- 4 œufs 🥚
- 150 ml de crème liquide légère 🥛
- 100 g de fromage râpé (gruyère ou emmental) 🧀
- 1 oignon finement émincé 🧅
- 1 c. à soupe de ciboulette ou d’aneth, haché 🌿
- Sel et poivre 🧂
- Huile d’olive ou beurre pour graisser les moules 🧈
📝 Préparation :
- Préchauffer le four :
Préchauffez le four à 180°C. Graissez légèrement des moules à mini-muffins ou des petits ramequins avec un peu d’huile d’olive ou de beurre. - Préparer la base de quiche :
Dans un grand bol, battez les œufs avec la crème liquide. Ajoutez le fromage râpé, l’oignon émincé, la ciboulette (ou l’aneth), le sel et le poivre. Mélangez bien pour obtenir une base homogène. - Incorporer le saumon :
Ajoutez les morceaux de saumon fumé à la préparation et mélangez délicatement. - Verser dans les moules :
Répartissez le mélange dans les moules à mini-muffins, en les remplissant aux trois quarts pour éviter tout débordement. - Cuire au four :
Enfournez pour 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les bouchées soient gonflées et légèrement dorées. Elles doivent être bien prises au centre. - Servir :
Laissez tiédir avant de démouler. Servez chaud ou à température ambiante, idéalement garni de quelques herbes fraîches.
⏱️ Temps de préparation : 10 minutes
⏱️ Temps de cuisson : 15-20 minutes
🍽️ Portions : 12-15 bouchées
🔥 Calories : Environ 80 kcal par bouchée
Ces bouchées de quiche sans pâte au saumon fumé sont parfaites pour apporter une touche raffinée et savoureuse à votre table. Bon appétit ! 🐟🧆✨
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