Brioches Douces Sans Beurre ni Œufs – Légères et Moelleuses 🥐✨

Ces brioches douces sans beurre ni œufs sont parfaites pour un petit-déjeuner ou une collation légère. Moelleuses et savoureuses, elles sont idéales pour ceux qui recherchent une alternative plus saine tout en conservant un goût délicieux.

📋 Ingrédients : (pour environ 8 brioches)

500 g de farine 🌾
70 g de sucre 🥄
10 g de levure boulangère sèche (ou 20 g de levure fraîche) 🌟
250 ml de lait tiède (ou boisson végétale pour une version vegan) 🥛
60 ml d’huile végétale (tournesol, colza ou olive douce) 🫒
1 c. à café de sel 🧂
1 c. à café d’extrait de vanille ou de fleur d’oranger (optionnel) 🌸
Lait (ou boisson végétale) pour la dorure 🥛

📝 Préparation :

1. Activer la levure :

1️⃣ Dans un bol, mélangez la levure avec le lait tiède et 1 c. à soupe de sucre. Laissez reposer pendant 10 minutes jusqu’à ce que le mélange mousse.

2. Préparer la pâte :

1️⃣ Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel.
2️⃣ Ajoutez l’huile, l’extrait de vanille ou de fleur d’oranger (si utilisé), et le mélange de levure.
3️⃣ Pétrissez la pâte pendant 10 minutes à la main ou au robot jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et élastique.

3. Laisser lever :

1️⃣ Formez une boule avec la pâte, placez-la dans un saladier légèrement huilé, et couvrez d’un torchon propre.
2️⃣ Laissez reposer dans un endroit tiède pendant 1 heure, jusqu’à ce que la pâte double de volume.

4. Façonner les brioches :

1️⃣ Dégazez la pâte en la pétrissant légèrement, puis divisez-la en 8 portions égales.
2️⃣ Façonnez des boules ou des formes selon votre préférence (tresses, escargots, etc.).
3️⃣ Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, en les espaçant légèrement.
4️⃣ Couvrez et laissez lever à nouveau pendant 30 minutes.

5. Cuire :

1️⃣ Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
2️⃣ Badigeonnez les brioches avec un peu de lait ou de boisson végétale pour une belle dorure.
3️⃣ Enfournez pour 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.

6. Servir :

1️⃣ Laissez tiédir sur une grille avant de déguster.
2️⃣ Servez avec du beurre, de la confiture ou nature pour un plaisir simple.

⏱️ Temps de préparation : 20 minutes
⏱️ Temps de repos : 1h30
⏱️ Temps de cuisson : 15 minutes
🍽️ Portions : 8 brioches
🔥 Calories : Environ 170 kcal par brioche

💡 Astuces :

Pour une touche gourmande, ajoutez des pépites de chocolat ou des raisins secs dans la pâte.
Conservez les brioches dans un sac hermétique pour qu’elles restent moelleuses plusieurs jours.
Réchauffez-les légèrement au four pour retrouver leur texture moelleuse avant de servir.

Des brioches légères et délicieuses, à déguster sans culpabilité. Bon appétit ! 🥐✨