Rouleau de pommes de terre à la raclette

Le roulé de pommes de terre style raclette est un plat riche et savoureux, parfait pour les amateurs de pommes de terre et de fromage fondu typique de la tradition culinaire suisse de la raclette. Cette version en roulé combine des pommes de terre douces avec du fromage raclette délicieusement coulant, et inclut souvent aussi d’autres ingrédients tels que du bacon ou du jambon, des oignons caramélisés, et des épices pour une saveur encore plus riche et enveloppante. C’est un excellent choix pour un dîner confortable lors des journées froides ou pour impressionner vos invités avec un plat unique et attrayant.

Ingrédients:

• 1 kg de pommes de terre
• 200 g de fromage raclette, en tranches
• 150 g de bacon ou de jambon, coupé en dés
• 1 gros oignon, finement haché
• 2 gousses d’ail, finement hachées
• Sel et poivre noir fraîchement moulu
• Herbes aromatiques au choix (par exemple, thym ou romarin)
• Beurre ou huile pour la cuisson

Instructions:

1. Préparation des pommes de terre : Épluchez les pommes de terre et faites-les cuire dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore fermes. Une fois cuites, écrasez-les légèrement pour obtenir une texture homogène mais avec quelques morceaux plus gros pour la texture.
2. Préparation de la garniture : Faites fondre un peu de beurre dans une poêle et faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez le bacon ou le jambon et continuez à cuire jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Assaisonnez de sel et de poivre et ajoutez les herbes aromatiques.
3. Assemblage du roulé : Sur une feuille de papier cuisson, étalez les pommes de terre en une couche uniforme pour former un rectangle. Répartissez uniformément le mélange d’oignon et de bacon sur les pommes de terre, puis recouvrez avec les tranches de fromage raclette.
4. Rouler : Aidez-vous du papier cuisson pour rouler délicatement la couche de pommes de terre garnie, en essayant de garder le tout aussi compact que possible.
5. Cuisson : Transférez le roulé sur une plaque de cuisson et faites cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant environ 20-25 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et doré.
6. Service : Laissez reposer le roulé quelques minutes avant de le découper en tranches. Servez chaud.

Ce plat se prête bien à la personnalisation avec l’ajout d’autres ingrédients comme des champignons sautés, des poivrons rôtis ou même des épinards, rendant chaque bouchée unique et délicieuse.