Le gâteau aux pommes sans sucre est une option délicieuse et plus saine pour ceux qui cherchent à réduire leur consommation de sucre, sans renoncer au plaisir d’un dessert parfumé et gourmand. Cette version du classique gâteau aux pommes conserve toute la saveur et l’arôme grâce à l’utilisation d’ingrédients naturellement sucrés et de saveurs intenses.
Ingrédients :
- 3 grandes pommes, pelées et coupées en tranches
- 200 g de farine complète
- 100 ml d’huile de tournesol
- 3 œufs
- 150 ml de lait d’amande
- 100 g de miel (ou sirop d’érable pour une version végane)
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Jus de 1 citron
- Une pincée de sel
Instructions :
- Préparation : Préchauffez le four à 180°C et graissez et farinez un moule à gâteau.
- Macération des pommes : Dans un grand bol, mélangez les tranches de pomme avec le jus de citron et la cannelle. Laissez reposer pendant que vous préparez la pâte.
- Préparation de la pâte : Dans un autre grand bol, battez les œufs avec le miel et l’extrait de vanille jusqu’à ce que le mélange soit mousseux. Ajoutez progressivement l’huile en continuant de battre.
- Ajout de farine et de liquides : Tamisez la farine avec la levure et le sel. Ajoutez alternativement la farine et le lait d’amande au mélange d’œufs, en mélangeant délicatement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Assemblage : Versez la moitié de la pâte dans le moule préparé, répartissez la moitié des pommes dessus, puis versez le reste de la pâte et terminez avec une couche de pommes.
- Cuisson : Faites cuire au four pendant environ 45 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
- Refroidissement et service : Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant environ 10 minutes, puis démoulez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement avant de servir.
Ce gâteau aux pommes sans sucre est parfait pour un petit-déjeuner nourrissant ou comme dessert léger en fin de repas. La douceur naturelle des pommes et du miel, associée à la cannelle et à la vanille, offre une expérience gustative riche et satisfaisante, montrant qu’il est possible de savourer un bon dessert tout en restant attentif à sa santé.