L’escalope savoyarde est un mets apaisant et délicieux, idéal pour les passionnés de fromage fondu et de veau tendre. Ce délicieux plat combine la saveur du fromage à raclette avec la délicatesse du jambon cru, le tout imprégné d’une escalope de veau croustillante. Adoptez cette recette facile afin de préparer un repas savoureux qui enchantera toute la famille!
📋 Ingrédients :
- 4 escalopes de veau 🥩
- 100 g de jambon cru en tranches fines 🍖
- 150 g de fromage à raclette en tranches 🧀
- 2 œufs 🥚
- 100 g de farine 🍞
- 100 g de chapelure 🥖
- Sel et poivre 🧂
📝 Instructions :
- Préparez les ingrédients :
- Assaisonnez les escalopes de veau avec du sel et du poivre 🧂.
- Coupez les tranches de jambon cru en deux 🍖.
- Battez les œufs dans une assiette creuse, placez la farine dans une autre assiette creuse et la chapelure dans une troisième 🥚🍽️.
- Assemblez les escalopes :
- Placez une tranche de jambon cru sur chaque escalope, puis une ou deux tranches de fromage à raclette 🧀.
- Roulez les escalopes :
- Enroulez les escalopes garnies de jambon et de fromage, en les fixant éventuellement avec des cure-dents pour qu’elles ne se défassent pas pendant la cuisson 🍽️.
- Panez les escalopes :
- Passez chaque escalope roulée d’abord dans la farine, puis dans les œufs battus, et enfin dans la chapelure 🥚🍞.
- Cuisson :
- Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle à feu moyen. Faites dorer les escalopes panées des deux côtés, environ 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et que le fromage soit fondu à l’intérieur 🔥.
- Servez chaud :
- Retirez les cure-dents des escalopes et servez-les bien chaudes avec des quartiers de citron et une salade verte croquante. Bon appétit ! 🥗🍽️
L’escalope savoyarde est un mets riche et délicieux qui combine la douceur du veau, la puissante saveur du jambon cru et le fondant du fromage à raclette. Cette recette facile à suivre est idéale pour un repas convivial et assure un succès à table. Il est essentiel de partager vos créations! 📸
Bon appétit ! 🍽️