La mousse au chocolat au mascarpone est un délicieux dessert à la fois riche et onctueux, idéal pour les passionnés de chocolat. Cette mousse délicieusement crémeuse, facile à préparer, allie la douceur du mascarpone à l’intensité du chocolat, créant un dessert irrésistible qui enchantera vos papilles.
📋 Ingrédients :
- 250 g de mascarpone 🧀
- 200 g de chocolat noir 🍫
- 3 œufs 🥚
- 100 g de sucre 🍬
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille 🍨
- Une pincée de sel 🧂
🥣 Instructions :
- Préparation du chocolat :
- Faire fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes jusqu’à ce qu’il soit bien lisse. Laisser tiédir légèrement.
- Séparation des œufs :
- Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
- Mélange des jaunes d’œufs :
- Dans un grand bol, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
- Ajouter le mascarpone et l’extrait de vanille, et bien mélanger jusqu’à obtenir une texture homogène.
- Incorporation du chocolat :
- Incorporer le chocolat fondu au mélange de mascarpone et de jaunes d’œufs. Mélanger jusqu’à ce que tout soit bien combiné.
- Préparation des blancs en neige :
- Ajouter une pincée de sel aux blancs d’œufs et les battre en neige ferme.
- Incorporer délicatement les blancs en neige au mélange de chocolat et de mascarpone en utilisant une spatule, en faisant attention à ne pas les casser.
- Réfrigération :
- Répartir la mousse dans des ramequins ou des verrines individuels.
- Réfrigérer pendant au moins 2 heures pour permettre à la mousse de prendre.
- Servir :
- Servir la mousse mascarpone au chocolat bien fraîche. Vous pouvez décorer avec des copeaux de chocolat, des fruits rouges ou une feuille de menthe pour une touche élégante.
⏲️ Informations :
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de réfrigération : 2 heures
- Temps total : 2 heures 20 minutes
La mousse au chocolat au mascarpone est un dessert délicieux et élégant qui ravira tous les passionnés de chocolat. En raison de sa texture crémeuse et de sa saveur intense, ce dessert est idéal pour conclure un repas sur une note sucrée. Faites l’expérience de cette recette facile et savoureuse pour un instant de pur plaisir. Meilleurs vœux! 🍫🧁