🍮 Crème aux Œufs Frais 🍮

La crème aux œufs frais est une préparation culinaire traditionnelle et apaisante, appréciée pour sa texture lisse et crèmeuse. Cette crème est facile à préparer et idéale pour terminer un repas en douceur ou pour un goûter délicieux. Adoptez cette recette facile afin de réaliser une crème aux œufs savoureuse et délicieuse.

📋 Ingrédients :

• 500 ml de lait entier 🥛
• 4 œufs frais 🥚
• 100 g de sucre 🍬
• 1 sachet de sucre vanillé 🍨
• Caramel liquide (optionnel) 🍯

🥣 Instructions :

1. Préchauffage du four :

• Préchauffer le four à 150°C (300°F).

1. Préparation du mélange œufs et sucre :

• Dans un bol, battre les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange soit homogène et légèrement mousseux.

1. Chauffage du lait :

• Faire chauffer le lait dans une casserole jusqu’à ébullition légère. Retirer du feu.

1. Incorporation du lait :

• Verser le lait chaud progressivement sur le mélange œufs et sucre tout en remuant constamment pour éviter de cuire les œufs.

1. Filtrage du mélange :

• Passer le mélange à travers une passoire fine pour éliminer les éventuelles particules d’œufs cuits.

1. Préparation des ramequins :

• Si vous utilisez du caramel liquide, verser une fine couche au fond de chaque ramequin.
• Répartir ensuite le mélange aux œufs dans les ramequins.

1. Cuisson au bain-marie :

• Placer les ramequins dans un plat à four profond. Verser de l’eau chaude dans le plat jusqu’à mi-hauteur des ramequins pour créer un bain-marie.
• Enfourner pour environ 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce que les crèmes soient prises (la lame d’un couteau doit en ressortir propre).

1. Refroidissement :

• Retirer les ramequins du bain-marie et laisser refroidir à température ambiante. Ensuite, réfrigérer pendant au moins 2 heures avant de servir.

⏲️ Informations :

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 40 à 45 minutes
• Temps de refroidissement : 2 heures
• Temps total : 3 heures

La crème aux œufs frais est un délicieux dessert qui enchantera certainement vos convives. Cette crème onctueuse et parfumée à la vanille est facile à préparer et idéale pour toutes les occasions. Servez-la fraîchement pour un instant de pure joie. Meilleurs vœux! 🍮