La crème banane est un délicieux dessert onctueux, idéal pour finir un repas en beauté ou pour un goûter savoureux. Cette crème, simple et rapide à préparer, allie la délicieuse texture des bananes à une texture veloutée qui ravira toute la famille. Voici les étapes pour réaliser cette savoureuse crème banane.
📋 Ingrédients :
- 3 bananes mûres 🍌
- 500 ml de lait 🥛
- 100 g de sucre en poudre 🍬
- 3 jaunes d’œufs 🥚
- 30 g de maïzena (fécule de maïs) 🌽
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille 🍨
- 1 cuillère à soupe de jus de citron 🍋
- Quelques feuilles de menthe pour la garniture (optionnel) 🌿
🥣 Instructions :
- Préparation des bananes :
- Éplucher les bananes et les couper en rondelles.
- Arroser les rondelles de banane avec le jus de citron pour éviter qu’elles ne noircissent. Réserver.
- Préparation de la crème :
- Dans une casserole, chauffer le lait à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit chaud mais sans bouillir.
- Mélange des œufs et du sucre :
- Dans un bol, battre les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
- Ajouter la maïzena et mélanger jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Incorporation du lait :
- Verser lentement le lait chaud sur le mélange œufs-sucre-maïzena en fouettant constamment pour éviter la formation de grumeaux.
- Cuisson de la crème :
- Remettre le mélange dans la casserole et cuire à feu doux en remuant constamment jusqu’à ce que la crème épaississe et nappe le dos d’une cuillère.
- Retirer la casserole du feu et ajouter l’extrait de vanille.
- Incorporation des bananes :
- Mixer les rondelles de banane pour obtenir une purée lisse.
- Incorporer la purée de banane à la crème chaude et bien mélanger.
- Refroidissement :
- Verser la crème banane dans des ramequins ou des bols individuels.
- Laisser refroidir à température ambiante, puis réfrigérer pendant au moins 2 heures avant de servir.
- Service :
- Garnir chaque ramequin de quelques feuilles de menthe pour une touche de fraîcheur avant de servir.
⏲️ Informations :
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 10 minutes
- Temps de refroidissement : 2 heures
- Temps total : 2 heures 25 minutes
La crème banane est une préparation culinaire facile et savoureuse qui met en avant la douceur naturelle des bananes. Très simple à préparer, elle convient à toutes les occasions, que ce soit pour un dîner en famille ou une fête entre amis. Faites l’expérience de cette recette et savourez cette crème onctueuse et délicieuse. Bonne journée! 🍌🍮