La quiche lorraine est un grand classique de la cuisine française, originaire de la région Lorraine. Cette tarte salée, à base de lardons, d’œufs et de crème, est parfaite pour un déjeuner, un dîner ou même un pique-nique. Facile à préparer et délicieusement crémeuse, la quiche lorraine ravira vos papilles.
📋 Ingrédients :
- 1 pâte brisée (préparée ou maison) 🥧
- 200 g de lardons fumés 🥓
- 3 œufs 🥚
- 200 ml de crème fraîche épaisse 🥛
- 200 ml de lait 🥛
- 100 g de gruyère râpé 🧀
- 1 pincée de noix de muscade 🌰
- Sel 🧂
- Poivre 🧂
🥣 Préparation :
- Préchauffage du four :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Préparation de la pâte :
- Étalez la pâte brisée et placez-la dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle pendant la cuisson.
- Cuisson des lardons :
- Faites revenir les lardons dans une poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Égouttez-les sur du papier absorbant pour enlever l’excès de graisse.
- Préparation de l’appareil à quiche :
- Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche et le lait.
- Ajoutez le gruyère râpé, une pincée de noix de muscade, du sel et du poivre. Mélangez bien.
- Assemblage de la quiche :
- Répartissez les lardons sur le fond de tarte.
- Versez l’appareil à quiche par-dessus les lardons, en veillant à bien répartir le mélange.
- Cuisson de la quiche :
- Enfournez la quiche pendant environ 30 à 35 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et que la garniture soit prise.
- Repos et service :
- Laissez la quiche reposer pendant quelques minutes avant de la couper en parts.
La quiche lorraine est un plat savoureux et réconfortant, idéal pour toutes les occasions. Servez-la chaude ou tiède, accompagnée d’une salade verte pour un repas complet et équilibré. Bon appétit ! 🍽️🥓🥧