🍽️ Filet Mignon à la Moutarde 🍽️

Le filet mignon à la moutarde est un plat classique de la cuisine française, apprécié pour sa tendreté et ses saveurs riches. Simple à préparer, ce plat élégant est parfait pour un dîner en famille ou entre amis. Voici comment réaliser cette recette savoureuse.

📋 Ingrédients :

• 1 filet mignon de porc (environ 600 g) 🥩
• 3 cuillères à soupe de moutarde de Dijon 🍯
• 200 ml de crème fraîche épaisse 🥛
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 🫒
• 1 oignon, finement haché 🧅
• 2 gousses d’ail, hachées 🧄
• 100 ml de vin blanc sec 🍷
• Sel et poivre au goût 🧂
• 1 cuillère à soupe de persil frais haché (optionnel) 🌿

🥣 Instructions :

1. Préparation du filet mignon :

• Préchauffez le four à 180°C (350°F).
• Assaisonnez le filet mignon avec du sel et du poivre.
• Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-élevé.
• Faites dorer le filet mignon de tous les côtés jusqu’à ce qu’il soit bien coloré. Retirez-le de la poêle et réservez.

1. Cuisson de l’oignon et de l’ail :

• Dans la même poêle, ajoutez l’oignon haché et l’ail. Faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et translucides.

1. Déglacage au vin blanc :

• Versez le vin blanc dans la poêle pour déglacer, en grattant les sucs de cuisson au fond de la poêle. Laissez réduire pendant 2 à 3 minutes.

1. Préparation de la sauce à la moutarde :

• Ajoutez la moutarde de Dijon et la crème fraîche dans la poêle. Mélangez bien pour obtenir une sauce homogène.
• Laissez mijoter la sauce pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’elle épaississe légèrement. Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire.

1. Cuisson au four :

• Placez le filet mignon dans un plat allant au four.
• Versez la sauce à la moutarde sur le filet mignon.
• Enfournez pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que le filet mignon soit cuit à cœur.

1. Repos et service :

• Laissez reposer le filet mignon pendant quelques minutes avant de le trancher.
• Servez les tranches de filet mignon nappées de sauce à la moutarde, garnies de persil frais haché si désiré.

Le filet mignon à la moutarde est un plat raffiné et délicieux, parfait pour impressionner vos invités. Servez-le avec des légumes de saison, du riz ou des pommes de terre pour un repas complet et savoureux. Bon appétit ! 🍽️🥩🍯