Cette tarte aux fraises et aux spéculoos sans cuisson est un dessert rafraîchissant et délicieux, parfait pour les chaudes journées d’été ou pour toute occasion spéciale. Facile et rapide à préparer, cette tarte combine la douceur des fraises avec le croquant des spéculoos et la richesse d’une crème onctueuse.
📋 Ingrédients :
Pour la croûte :
- 200 g de spéculoos 🍪
- 100 g de beurre fondu 🧈
Pour la garniture :
- 250 g de mascarpone 🥛
- 200 ml de crème fraîche liquide entière 🥛
- 80 g de sucre glace 🍬
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille 🍨
- 500 g de fraises fraîches 🍓
🥣 Instructions :
- Préparation de la croûte :
- Écrasez les spéculoos en miettes fines à l’aide d’un robot culinaire ou en les plaçant dans un sac plastique et en les écrasant avec un rouleau à pâtisserie.
- Mélangez les miettes de spéculoos avec le beurre fondu jusqu’à obtenir une consistance sableuse.
- Pressez ce mélange au fond d’un moule à tarte (de préférence à fond amovible) pour former une croûte uniforme. Utilisez le dos d’une cuillère ou un verre pour bien tasser la croûte.
- Placez le moule au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour que la croûte durcisse.
- Préparation de la garniture :
- Dans un grand bol, battez la crème fraîche liquide entière jusqu’à ce qu’elle forme des pics fermes.
- Dans un autre bol, mélangez le mascarpone, le sucre glace et l’extrait de vanille jusqu’à ce que le mélange soit lisse et crémeux.
- Incorporez délicatement la crème fouettée au mélange de mascarpone jusqu’à obtenir une garniture homogène et aérienne.
- Montage de la tarte :
- Sortez le moule à tarte du réfrigérateur et étalez uniformément la garniture au mascarpone sur la croûte de spéculoos.
- Lavez et équeutez les fraises. Coupez-les en tranches ou en deux selon votre préférence.
- Disposez les fraises sur la garniture de manière artistique, en formant des cercles concentriques ou tout autre motif de votre choix.
- Refroidissement et service :
- Placez la tarte au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour permettre à la garniture de bien prendre.
- Juste avant de servir, vous pouvez saupoudrer la tarte d’un peu de sucre glace pour une touche finale.
Cette tarte aux fraises et aux spéculoos sans cuisson est un dessert élégant et savoureux qui ravira vos invités. Facile à préparer et pleine de saveurs, elle est parfaite pour les occasions spéciales ou simplement pour se faire plaisir. Essayez cette recette et profitez d’un dessert frais et délicieux. Bon appétit ! 🍓🍪🥛