Le riz aux crevettes façon paella est un plat savoureux et coloré, inspiré de la célèbre paella espagnole. Cette recette est parfaite pour un repas convivial en famille ou entre amis, et elle regorge de saveurs méditerranéennes. Voici comment préparer ce délicieux riz aux crevettes façon paella.
📋 Ingrédients :
- 300 g de riz à paella (ou riz arborio) 🌾
- 500 g de crevettes crues décortiquées 🍤
- 1 poivron rouge, coupé en dés 🌶️
- 1 poivron jaune, coupé en dés 🌶️
- 1 oignon, finement haché 🧅
- 3 gousses d’ail, hachées 🧄
- 200 g de tomates concassées 🍅
- 1 litre de bouillon de poulet ou de poisson 🍲
- 1 cuillère à café de paprika doux 🌶️
- 1 cuillère à café de curcuma 🌿
- 1 cuillère à café de safran (optionnel) 🌿
- 100 g de petits pois surgelés 🌿
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 🫒
- Sel et poivre au goût 🧂
- Quelques brins de persil frais pour la garniture 🌿
- Quartiers de citron pour le service 🍋
🥣 Instructions :
- Préparation des ingrédients :
- Dans un grand bol, mélangez le bouillon de poulet ou de poisson avec le safran (si utilisé) et laissez infuser.
- Cuisson des légumes :
- Dans une grande poêle ou une paellera, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon et l’ail hachés et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et translucides.
- Ajoutez les dés de poivron rouge et jaune et faites-les revenir pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement ramollis.
- Ajout du riz :
- Ajoutez le riz à la poêle et remuez bien pour enrober chaque grain d’huile et de jus de cuisson. Faites cuire pendant 2-3 minutes jusqu’à ce que le riz devienne translucide.
- Ajout des épices et des tomates :
- Ajoutez le paprika, le curcuma et les tomates concassées dans la poêle. Mélangez bien.
- Versez le bouillon infusé au safran (ou nature) dans la poêle. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter à feu doux sans remuer pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce que le riz commence à absorber le liquide.
- Ajout des crevettes et des petits pois :
- Disposez les crevettes crues sur le riz et parsemez de petits pois surgelés.
- Couvrez la poêle avec un couvercle ou du papier d’aluminium et laissez cuire encore 10 minutes, jusqu’à ce que les crevettes soient cuites et le riz bien tendre.
- Repos et service :
- Retirez la poêle du feu et laissez reposer pendant 5 minutes.
- Garnissez de persil frais haché et servez avec des quartiers de citron pour ajouter une touche de fraîcheur.
Le riz aux crevettes façon paella est un plat savoureux et convivial qui apportera une touche méditerranéenne à votre table. Facile à préparer et plein de saveurs, il est parfait pour un repas en famille ou entre amis. Essayez cette recette et régalez-vous avec ce délicieux plat. Bon appétit ! 🍤🌶️🍋