Les muffins aux courgettes sont une façon délicieuse et originale d’incorporer des légumes dans vos pâtisseries. Moelleux et légèrement sucrés, ces muffins sont parfaits pour le petit-déjeuner, le goûter ou même comme collation saine. Voici une recette simple et savoureuse pour préparer ces muffins aux courgettes.
📋 Ingrédients :
- 250 g de courgettes râpées (environ 2 petites courgettes) 🥒
- 200 g de farine 🌾
- 100 g de sucre en poudre 🍬
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude 🍚
- 1 cuillère à café de levure chimique 🍞
- 1/2 cuillère à café de sel 🧂
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre 🌿
- 2 œufs 🥚
- 120 ml d’huile végétale 🫒
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille 🍨
- 100 g de noix ou de pépites de chocolat (optionnel) 🍫🌰
🥣 Instructions :
- Préparation des courgettes :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Râpez les courgettes et pressez-les légèrement pour enlever l’excès d’eau. Réservez.
- Préparation des ingrédients secs :
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, le bicarbonate de soude, la levure chimique, le sel et la cannelle.
- Préparation des ingrédients humides :
- Dans un autre bol, battez les œufs avec l’huile et l’extrait de vanille.
- Mélange des ingrédients :
- Incorporez les ingrédients humides dans les ingrédients secs en mélangeant doucement jusqu’à ce que tout soit bien combiné.
- Ajoutez les courgettes râpées et mélangez jusqu’à ce qu’elles soient bien incorporées. Si vous utilisez des noix ou des pépites de chocolat, ajoutez-les également à ce stade.
- Cuisson des muffins :
- Répartissez la pâte dans des moules à muffins légèrement graissés ou avec des caissettes en papier, en remplissant chaque moule aux deux tiers.
- Enfournez pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre des muffins en ressorte propre.
- Refroidissement :
- Laissez les muffins refroidir dans le moule pendant environ 5 minutes, puis transférez-les sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
Les muffins aux courgettes sont moelleux, délicieux et une excellente façon d’ajouter des légumes à votre alimentation. Parfaits pour toutes les occasions, ils raviront petits et grands. Essayez cette recette simple et savourez des muffins sains et gourmands. Bon appétit ! 🧁🥒🍫