Beignets de Nuages : Duveteux Comme Vous Ne l’Avez Jamais Mangé !
Les beignets de nuages sont une friandise délicieuse et incroyablement légère, parfaite pour une collation ou un dessert. Leur texture moelleuse et aérienne les rend irrésistibles. Voici la recette pour les préparer :
Ingrédients :
- 250 g de farine
- 50 g de sucre
- 1 sachet de levure chimique (environ 16 g)
- 2 œufs
- 200 ml de lait
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Le zeste râpé d’un citron (optionnel)
- Une pincée de sel
- Huile végétale pour la friture
- Sucre glace pour saupoudrer
Instructions :
- Préparation de la pâte :
- Dans un grand bol, tamisez la farine et la levure chimique.
- Ajoutez le sucre, le sel et, si vous le souhaitez, le zeste de citron râpé. Mélangez bien les ingrédients secs.
- Dans un autre bol, battez légèrement les œufs et ajoutez le lait et l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Combinaison des ingrédients :
- Versez les ingrédients liquides dans le bol contenant les ingrédients secs.
- Mélangez délicatement avec une spatule ou une cuillère en bois jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux. Évitez de trop mélanger pour que la pâte reste légère.
- Chauffage de l’huile :
- Dans une poêle profonde, chauffez l’huile végétale à feu moyen-élevé. L’huile doit être suffisamment chaude pour la friture, mais pas trop bouillante. Vous pouvez vérifier la température idéale en plongeant un petit morceau de pain dans l’huile : s’il grésille et devient doré en quelques secondes, l’huile est prête.
- Cuisson des beignets :
- À l’aide de deux cuillères, formez de petites boules de pâte et plongez-les délicatement dans l’huile chaude.
- Faites frire les beignets jusqu’à ce qu’ils soient dorés et duveteux, en les retournant de temps en temps pour une cuisson uniforme. Cela devrait prendre environ 3-4 minutes.
- Égouttez les beignets sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
- Décoration et service :
- Laissez les beignets refroidir légèrement et saupoudrez-les généreusement de sucre glace.
- Servez les beignets de nuages encore chauds pour apprécier pleinement leur texture légère et moelleuse.
Conseils :
- Variations de saveurs : Vous pouvez ajouter une pincée de cannelle à la pâte ou une cuillère de liqueur (comme du rhum ou du limoncello) pour une saveur supplémentaire.
- Garniture : Pour rendre les beignets encore plus gourmands, vous pouvez les fourrer de crème pâtissière, de Nutella ou de confiture avant de les frire.
Les beignets de nuages sont une véritable gourmandise, duveteux comme une nuage et parfaits pour toutes les occasions. Essayez-les et laissez-vous séduire par leur légèreté ! Bon appétit !