La salade du Sud avec melon, jambon cru et deux fromages est un plat frais et raffiné, parfait pour les chaudes journées d’été. Ce mélange sucré-salé allie la douceur du melon, le caractère du jambon cru et la richesse des fromages pour une expérience gustative exceptionnelle. Voici comment préparer cette délicieuse salade.
📋 Ingrédients :
- 1 melon bien mûr, coupé en dés 🍈
- 100 g de jambon cru (Parme ou Serrano), coupé en fines tranches 🍖
- 100 g de mozzarella, coupée en dés 🧀
- 100 g de feta, émiettée 🧀
- 1 poignée de roquette ou de jeunes pousses 🥬
- 1 poignée de noix ou de pignons de pin, grillés (optionnel) 🌰
- Quelques feuilles de basilic frais pour la garniture 🌿
Pour la vinaigrette :
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge 🫒
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique 🍷
- 1 cuillère à soupe de miel 🍯
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon 🍯
- Sel et poivre au goût 🧂
🥣 Instructions :
- Préparation du melon et du jambon :
- Coupez le melon en deux, retirez les graines et coupez la chair en dés ou en boules à l’aide d’une cuillère parisienne.
- Disposez les tranches de jambon cru en petits rouleaux ou en chiffonnade sur une assiette.
- Assemblage de la salade :
- Dans un grand saladier, disposez la roquette ou les jeunes pousses.
- Ajoutez les dés de melon, les morceaux de mozzarella et la feta émiettée.
- Ajoutez les rouleaux de jambon cru et les noix ou pignons de pin grillés (si utilisés).
- Préparation de la vinaigrette :
- Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le miel et la moutarde de Dijon.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Fouettez bien jusqu’à ce que la vinaigrette soit émulsionnée.
- Assaisonnement de la salade :
- Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
- Garniture et service :
- Garnissez la salade de quelques feuilles de basilic frais.
- Servez immédiatement, accompagnée de pain frais ou de baguette.
La salade du Sud avec melon, jambon cru et deux fromages est une combinaison parfaite de saveurs et de textures. Ce plat est idéal pour un repas léger, une entrée raffinée ou un déjeuner estival. Essayez cette recette et profitez de la fraîcheur et de la richesse de cette salade méditerranéenne. Bon appétit ! 🥗🍈🍖🧀