Le cake aux cerises est un dessert moelleux et délicieux, parfait pour toutes les occasions. Les cerises juteuses ajoutent une touche de fraîcheur et de douceur à chaque bouchée, faisant de ce cake un véritable régal.
📋 Ingrédients :
Pour le cake :
- 🍒 250 g de cerises dénoyautées (fraîches ou en bocal, bien égouttées)
- 🥚 3 œufs
- 🍬 180 g de sucre
- 🧈 150 g de beurre, fondu et refroidi
- 🌾 200 g de farine
- 🍞 1 sachet de levure chimique (environ 11 g)
- 🥛 100 ml de lait
- 🌿 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 🧂 1 pincée de sel
- 🍋 Zeste d’un citron (optionnel)
Pour la finition :
- 🍬 Sucre glace pour saupoudrer (optionnel)
📝 Instructions :
1️⃣ Préparer les cerises :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Si vous utilisez des cerises fraîches, lavez-les, dénoyautez-les et coupez-les en deux. Si vous utilisez des cerises en bocal, égouttez-les bien.
2️⃣ Préparer la pâte à cake :
- Dans un grand bol, battez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
- Ajoutez le beurre fondu et refroidi, l’extrait de vanille et le zeste de citron (si utilisé). Mélangez bien.
- Dans un autre bol, tamisez la farine, la levure chimique et le sel.
- Incorporez les ingrédients secs au mélange d’œufs en alternant avec le lait, en commençant et en terminant par les ingrédients secs. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3️⃣ Ajouter les cerises :
- Enrobez légèrement les cerises avec une cuillère à soupe de farine pour éviter qu’elles ne tombent au fond du cake pendant la cuisson.
- Incorporez délicatement les cerises à la pâte.
4️⃣ Cuire le cake :
- Versez la pâte dans un moule à cake beurré et fariné.
- Enfournez pendant environ 45-50 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du cake en ressorte propre.
- Laissez le cake refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
5️⃣ Finition :
- Une fois le cake complètement refroidi, saupoudrez-le de sucre glace pour une touche décorative (optionnel).
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 50 minutes
Temps total: 1 heure 10 minutes
Portions: 8-10 portions
Calories: 300 kcal par portion
💡 Notes :
- Vous pouvez ajouter des amandes effilées ou des pépites de chocolat à la pâte pour varier les saveurs et les textures.
- Conservez le cake aux cerises dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours.
Savourez ce Cake aux Cerises et profitez de chaque tranche moelleuse et fruitée! Bon appétit ! 🍒🍰