Le bœuf sauté aux oignons est un plat classique et savoureux, parfait pour un dîner rapide et réconfortant. Ce plat simple met en valeur la tendreté du bœuf et la douceur des oignons caramélisés, le tout agrémenté de sauces aromatiques.
📋 Ingrédients :
- 🥩 500 g de bœuf (filet, rumsteck ou bavette), coupé en fines lamelles
- 🧅 2 gros oignons, coupés en fines rondelles
- 🧄 2 gousses d’ail, hachées
- 🌿 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 🍯 1 cuillère à soupe de sauce d’huître (optionnel)
- 🍶 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz ou de vinaigre balsamique
- 🍯 1 cuillère à soupe de sucre
- 🥄 2 cuillères à soupe d’huile végétale
- 🌿 1 cuillère à soupe de fécule de maïs (maïzena)
- 🌿 1 cuillère à soupe d’eau
- 🧂 Sel et poivre au goût
- 🌿 1 cuillère à soupe de ciboulette ou d’oignons verts, hachés pour la garniture (optionnel)
📝 Instructions :
1️⃣ Préparer la marinade :
- Dans un bol, mélangez la sauce soja, la sauce d’huître (si utilisée), le vinaigre de riz, le sucre, l’ail haché, une pincée de sel et de poivre.
- Ajoutez les lamelles de bœuf dans la marinade et mélangez bien pour enrober la viande. Laissez mariner pendant au moins 15 minutes.
2️⃣ Préparer la sauce :
- Dans un petit bol, mélangez la fécule de maïs avec 1 cuillère à soupe d’eau jusqu’à obtenir une consistance lisse. Réservez.
3️⃣ Cuisson des oignons :
- Dans une grande poêle ou un wok, faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile végétale à feu moyen-élevé.
- Ajoutez les oignons et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement caramélisés, environ 5-7 minutes.
- Retirez les oignons de la poêle et réservez.
4️⃣ Cuisson du bœuf :
- Dans la même poêle, ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile végétale.
- Ajoutez les lamelles de bœuf marinées et faites-les sauter à feu vif pendant environ 2-3 minutes, jusqu’à ce que le bœuf soit doré et cuit à votre goût.
5️⃣ Assemblage du plat :
- Remettez les oignons caramélisés dans la poêle avec le bœuf.
- Ajoutez le mélange de fécule de maïs et d’eau pour épaissir la sauce.
- Mélangez bien et laissez cuire encore 1-2 minutes, jusqu’à ce que la sauce soit bien enrobée et épaissie.
6️⃣ Servir :
- Disposez le bœuf sauté aux oignons dans des assiettes.
- Garnissez avec de la ciboulette ou des oignons verts hachés si désiré.
- Servez immédiatement, accompagné de riz blanc ou de nouilles.
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Temps total: 30 minutes
Portions: 4 portions
Calories: 300 kcal par portion
💡 Notes :
- Vous pouvez ajouter des légumes supplémentaires comme des poivrons, des champignons ou des carottes pour varier les textures et les saveurs.
- Ce plat se marie bien avec un riz jasmin ou des nouilles sautées pour un repas complet et équilibré.
Savourez ce Bœuf Sauté aux Oignons et appréciez chaque bouchée de ce délicieux plat réconfortant! Bon appétit ! 🥩🧅🍽️