La tarte aux pommes et crumble noisettes est un dessert réconfortant et délicieux, parfait pour toutes les saisons. Cette recette combine une base de tarte croustillante, des pommes juteuses et un crumble aux noisettes croquant pour une touche gourmande.
📋 Ingrédients :
Pour la pâte brisée :
- 🌾 250 g de farine
- 🧈 125 g de beurre froid, coupé en dés
- 🍬 50 g de sucre en poudre
- 🥚 1 œuf
- 🧂 1 pincée de sel
- 💧 2-3 cuillères à soupe d’eau froide
Pour la garniture aux pommes :
- 🍏 4-5 pommes (Golden, Granny Smith, ou autre variété de cuisson)
- 🍬 50 g de sucre en poudre
- 🌿 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 🍋 1 cuillère à soupe de jus de citron
Pour le crumble aux noisettes :
- 🌾 100 g de farine
- 🧈 75 g de beurre froid, coupé en dés
- 🍬 75 g de sucre brun
- 🌰 50 g de noisettes hachées
- 🧂 1 pincée de sel
📝 Instructions :
1️⃣ Préparer la pâte brisée :
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre en poudre et le sel.
- Ajoutez les dés de beurre froid et travaillez le mélange du bout des doigts jusqu’à obtenir une consistance sableuse.
- Ajoutez l’œuf et mélangez jusqu’à ce que la pâte forme une boule. Si nécessaire, ajoutez une cuillère à soupe d’eau froide à la fois jusqu’à ce que la pâte se rassemble.
- Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
2️⃣ Préparer la garniture aux pommes :
- Pendant que la pâte repose, épluchez et coupez les pommes en tranches fines.
- Dans un bol, mélangez les tranches de pommes avec le sucre, la cannelle et le jus de citron. Réservez.
3️⃣ Préparer le crumble aux noisettes :
- Dans un bol, mélangez la farine, le sucre brun, le sel et les noisettes hachées.
- Ajoutez les dés de beurre froid et travaillez le mélange du bout des doigts jusqu’à obtenir une consistance sableuse.
4️⃣ Assembler la tarte :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Étalez la pâte sur une surface légèrement farinée et foncez un moule à tarte de 24-26 cm de diamètre.
- Piquez le fond de tarte avec une fourchette.
- Disposez les tranches de pommes de manière uniforme sur le fond de tarte.
- Saupoudrez le crumble aux noisettes sur les pommes.
5️⃣ Cuire la tarte :
- Enfournez la tarte pendant environ 40-45 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et que les pommes soient tendres et le crumble bien doré.
- Laissez la tarte refroidir légèrement avant de la démouler sur une grille.
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 45 minutes
Temps total: 1 heure 15 minutes
Portions: 8-10 portions
Calories: 350 kcal par portion
💡 Notes :
- Servez la tarte tiède avec une boule de glace à la vanille ou une cuillerée de crème fouettée pour un dessert encore plus gourmand.
- Vous pouvez remplacer les noisettes par des amandes ou des noix pour varier les saveurs.
Savourez cette Tarte aux Pommes et Crumble Noisettes et laissez-vous séduire par ses textures croustillantes et fondantes ! Bon appétit ! 🍏🥧🌰