La tarte aux poireaux et paprika est un plat savoureux et réconfortant, parfait pour un déjeuner ou un dîner léger. La douceur des poireaux se marie parfaitement avec le goût légèrement fumé du paprika, créant une combinaison de saveurs délicieuse.
📋 Ingrédients :
Pour la pâte brisée :
- 🌾 250 g de farine
- 🧈 125 g de beurre froid, coupé en dés
- 🧂 1 pincée de sel
- 💧 4-5 cuillères à soupe d’eau froide
Pour la garniture :
- 🌿 3 gros poireaux, lavés et coupés en rondelles
- 🧅 1 oignon, finement haché
- 🧈 30 g de beurre
- 🥛 200 ml de crème fraîche épaisse
- 🥚 3 œufs
- 🌿 1 cuillère à soupe de paprika doux
- 🧂 Sel et poivre au goût
- 🧀 100 g de fromage râpé (emmental, comté ou cheddar)
📝 Instructions :
- Préparer la pâte brisée :
- Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel.
- Ajoutez les dés de beurre et travaillez le mélange du bout des doigts jusqu’à obtenir une consistance sableuse.
- Ajoutez l’eau froide une cuillère à soupe à la fois et mélangez jusqu’à ce que la pâte forme une boule.
- Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
- Préparer la garniture :
- Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen.
- Ajoutez les poireaux et l’oignon et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 10 minutes. Assaisonnez avec du sel, du poivre et le paprika.
- Retirez la poêle du feu et laissez refroidir légèrement.
- Assembler la tarte :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Étalez la pâte sur une surface légèrement farinée et foncez un moule à tarte de 24-26 cm de diamètre.
- Piquez le fond de tarte avec une fourchette.
- Répartissez uniformément le mélange de poireaux et d’oignons sur le fond de tarte.
- Préparer l’appareil à quiche :
- Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Versez ce mélange sur les poireaux dans le moule.
- Saupoudrez le fromage râpé sur le dessus.
- Cuire la tarte :
- Enfournez la tarte pendant 30-35 minutes, ou jusqu’à ce que la garniture soit prise et le dessus doré.
- Laissez refroidir légèrement avant de démouler.
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 35 minutes
Temps total: 1 heure 5 minutes
Portions: 6-8 portions
Calories: 300 kcal par portion
💡 Notes :
- Vous pouvez ajouter des lardons ou du jambon coupé en dés pour une version plus gourmande.
- Servez la tarte chaude ou tiède, accompagnée d’une salade verte pour un repas équilibré.
Savourez cette Tarte aux Poireaux et Paprika et laissez-vous séduire par ses saveurs riches et réconfortantes! Bon appétit ! 🥧🌿🌶️