La tarte au Maroilles est une spécialité du nord de la France, particulièrement savoureuse et réconfortante. Avec son fromage de caractère, cette tarte est idéale pour un repas convivial en famille ou entre amis. Suivez notre recette simple et irrésistible pour un résultat à la hauteur de vos attentes.
📋 Ingrédients :
Pour la pâte brisée :
- 🌾 250 g de farine
- 🧈 125 g de beurre froid, coupé en dés
- 🧂 1 pincée de sel
- 💧 4-5 cuillères à soupe d’eau froide
Pour la garniture :
- 🧀 250 g de Maroilles
- 🥛 200 ml de crème fraîche épaisse
- 🥚 2 œufs
- 🧅 1 oignon, finement haché
- 🧂 Sel et poivre au goût
- 🌿 1 cuillère à café de thym frais ou séché
- 🧈 1 cuillère à soupe de beurre
📝 Instructions :
- Préparer la pâte brisée :
- Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel.
- Ajoutez les dés de beurre et travaillez le mélange du bout des doigts jusqu’à obtenir une consistance sableuse.
- Ajoutez l’eau froide une cuillère à soupe à la fois et mélangez jusqu’à ce que la pâte forme une boule.
- Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
- Préparer la garniture :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Faites fondre le beurre dans une poêle et ajoutez l’oignon haché. Faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Coupez le Maroilles en fines tranches.
- Assembler la tarte :
- Étalez la pâte sur une surface légèrement farinée et foncez un moule à tarte de 24-26 cm de diamètre.
- Piquez le fond de tarte avec une fourchette.
- Répartissez l’oignon cuit sur le fond de tarte.
- Disposez les tranches de Maroilles par-dessus.
- Préparer l’appareil à quiche :
- Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche.
- Ajoutez le thym, le sel et le poivre, et mélangez bien.
- Versez ce mélange sur le fromage dans le moule à tarte.
- Cuisson de la tarte :
- Enfournez la tarte pendant environ 30-35 minutes, ou jusqu’à ce que la garniture soit prise et le dessus doré.
- Laissez refroidir légèrement avant de démouler.
- Servir :
- Servez la tarte au Maroilles tiède, accompagnée d’une salade verte pour un repas équilibré.
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 35 minutes
Temps total: 55 minutes
Portions: 6-8 portions
Calories: 350 kcal par portion
💡 Notes :
- Vous pouvez ajouter des lardons ou des champignons à la garniture pour varier les saveurs.
- Cette tarte se conserve bien au réfrigérateur et peut être réchauffée au four avant de servir.
Savourez cette Tarte au Maroilles irrésistible et laissez-vous séduire par son goût unique et son caractère authentique! Bon appétit ! 🧀🥧🍃