Le moelleux au chèvre et à la courgette est un plat savoureux et délicat, parfait pour un apéritif, une entrée ou un plat principal léger. La combinaison du fromage de chèvre crémeux et des courgettes fraîches donne un résultat délicieux et moelleux.
📋 Ingrédients :
- 🍃 2 courgettes moyennes
- 🧀 150 g de fromage de chèvre frais
- 🥚 3 œufs
- 🌾 100 g de farine
- 🥛 100 ml de lait
- 🍶 50 ml d’huile d’olive
- 🍚 1 sachet de levure chimique (environ 11 g)
- 🧂 Sel et poivre au goût
- 🌿 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche, hachée (optionnel)
- 🌿 1 cuillère à soupe de thym frais ou séché
📝 Instructions :
- Préparation des courgettes :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Lavez et râpez les courgettes. Si elles sont très juteuses, pressez-les légèrement pour enlever l’excès d’eau. Réservez.
- Préparer la pâte :
- Dans un grand bol, battez les œufs avec le lait et l’huile d’olive.
- Ajoutez la farine et la levure chimique, et mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajouter les ingrédients :
- Incorporez les courgettes râpées à la pâte.
- Ajoutez le fromage de chèvre frais émietté, la ciboulette et le thym. Mélangez délicatement pour bien répartir les ingrédients.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Cuisson du moelleux :
- Versez la préparation dans un moule à cake ou des moules individuels beurrés et farinés.
- Enfournez pendant environ 30-35 minutes (pour un moule à cake) ou 20-25 minutes (pour des moules individuels), jusqu’à ce que le moelleux soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Servir :
- Laissez le moelleux refroidir légèrement avant de le démouler.
- Servez tiède ou à température ambiante, accompagné d’une salade verte pour un repas léger et équilibré.
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 30-35 minutes
Temps total: 45-50 minutes
Portions: 6-8 portions
Calories: 250 kcal par portion
💡 Notes :
- Vous pouvez ajouter des noix ou des pignons de pin pour un peu de croquant.
- Ce moelleux se conserve bien au réfrigérateur et peut être réchauffé légèrement au four avant de servir.
Savourez ce Moelleux au Chèvre et à la Courgette et profitez de chaque bouchée moelleuse et savoureuse ! Bon appétit ! 🧀🍃🥒