Les madeleines espagnoles au citron sont des petits gâteaux moelleux et parfumés, parfaits pour accompagner un thé ou un café. Faciles à préparer, elles sont idéales pour une petite pause gourmande.
📋 Ingrédients :
- 🍋 1 citron (zeste et jus)
- 🥚 3 œufs
- 🍬 150 g de sucre
- 🥛 100 ml de lait
- 🧈 150 ml d’huile d’olive (ou 150 g de beurre fondu)
- 🌾 200 g de farine
- 🥄 1 sachet de levure chimique (environ 10 g)
- 🧂 1 pincée de sel
- 🌾 Sucre en poudre pour saupoudrer (optionnel)
📝 Instructions :
- Préparation de la pâte :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
- Ajoutez le zeste et le jus du citron, le lait, et l’huile d’olive (ou le beurre fondu). Mélangez bien.
- Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique et le sel.
- Incorporez progressivement les ingrédients secs aux ingrédients liquides, en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Cuisson :
- Répartissez la pâte dans des moules à madeleines beurrés et farinés, en remplissant chaque cavité aux deux tiers.
- Enfournez pendant environ 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les madeleines soient dorées et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laissez refroidir les madeleines dans le moule pendant quelques minutes, puis démoulez-les et laissez-les refroidir complètement sur une grille.
- Finition (optionnel) :
- Une fois les madeleines refroidies, saupoudrez-les de sucre en poudre pour une touche supplémentaire de douceur.
⏱️ Temps de préparation : 15 minutes
⏱️ Temps de cuisson : 10-12 minutes
⏱️ Temps total : 25-30 minutes
🍽️ Portions : Environ 20 madeleines
🔥 Calories : Environ 80 kcal par madeleine
💡 Notes :
- Vous pouvez remplacer le citron par de l’orange pour une variante délicieuse.
- Les madeleines se conservent bien dans une boîte hermétique pendant plusieurs jours.
Savourez ces délicieuses Madeleines Espagnoles au Citron et régalez-vous avec leur saveur citronnée et leur texture moelleuse ! Bon appétit ! 🍋🥮☕