🍰 Cheesecake au Yaourt 🍰

Le cheesecake au yaourt est une version légère et crémeuse du classique cheesecake, parfait pour terminer un repas en douceur. Cette recette simple à réaliser ravira les amateurs de desserts frais et savoureux.

📋 Ingrédients :

Pour la croûte :

• 200 g de biscuits (type Digestive ou spéculoos)
• 100 g de beurre fondu

Pour la garniture :

• 400 g de yaourt nature
• 400 g de fromage frais (type Philadelphia)
• 150 g de sucre
• 3 œufs
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• Zeste d’un citron (optionnel)
• Jus d’un demi-citron (optionnel)

📝 Instructions :

1. Préparation de la croûte :

• Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
• Émiettez les biscuits en fines miettes. Vous pouvez les mettre dans un sac plastique et les écraser avec un rouleau à pâtisserie ou utiliser un robot culinaire.
• Mélangez les miettes de biscuits avec le beurre fondu jusqu’à obtenir une texture sableuse.
• Tassez ce mélange au fond d’un moule à charnière de 22 cm (8-9 pouces) de diamètre, en appuyant bien pour former une base compacte.
• Faites cuire la croûte au four pendant 10 minutes, puis laissez-la refroidir.

1. Préparation de la garniture :

• Dans un grand bol, battez le yaourt, le fromage frais, et le sucre jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
• Ajoutez les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout.
• Incorporez l’extrait de vanille, le zeste de citron et le jus de citron, si vous en utilisez.

1. Cuisson :

• Versez la garniture sur la croûte refroidie.
• Enfournez le cheesecake à 160°C (320°F) pendant environ 50 à 60 minutes. Le centre doit être légèrement tremblotant.
• Éteignez le four et laissez le cheesecake refroidir à l’intérieur du four avec la porte légèrement entrouverte pendant une heure. Cela permet d’éviter les fissures.
• Réfrigérez le cheesecake pendant au moins 4 heures, de préférence toute la nuit, avant de le démouler et de le servir.

1. Décoration (optionnel) :

• Vous pouvez décorer le cheesecake avec des fruits frais, un coulis de fruits rouges, ou simplement le saupoudrer de sucre glace avant de servir.

⏱️ Temps de préparation : 20 minutes
⏱️ Temps de cuisson : 60 minutes
⏱️ Temps de refroidissement : 5 heures
🍽️ Portions : 8-10 personnes
🔥 Calories : Environ 300 kcal par portion

💡 Notes :

• Utilisez un moule à charnière pour faciliter le démoulage du cheesecake.
• Pour une variante plus gourmande, ajoutez des morceaux de chocolat ou des fruits secs à la garniture avant la cuisson.

Savourez ce délicieux Cheesecake au Yaourt et régalez-vous avec chaque bouchée crémeuse et légère ! Bon appétit ! 🍰🥄🍋