Le pain plat aux légumes est une délicieuse alternative aux pizzas et tartes, idéale pour un repas léger ou une entrée. Riche en légumes et facile à préparer, ce pain plat est à la fois nutritif et savoureux.
📋 Ingrédients :
Pour la pâte :
- 250 g de farine
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 sachet de levure de boulanger sèche (environ 7 g)
- 150 ml d’eau tiède
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Pour la garniture :
- 1 courgette, coupée en fines rondelles
- 1 poivron rouge, coupé en lanières
- 1 oignon rouge, coupé en fines tranches
- 150 g de tomates cerises, coupées en deux
- 100 g de fromage feta émietté
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- Sel et poivre au goût
- Feuilles de basilic frais pour garnir (optionnel)
📝 Instructions :
- Préparation de la pâte :
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sel et le sucre.
- Dans un autre bol, dissoudre la levure dans l’eau tiède et laissez reposer pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
- Ajoutez l’huile d’olive et le mélange de levure à la farine. Mélangez bien pour former une pâte.
- Pétrissez la pâte sur une surface légèrement farinée pendant environ 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
- Placez la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrez-la d’un torchon propre et laissez lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Préparation des légumes :
- Préchauffez votre four à 200°C (400°F).
- Placez les rondelles de courgette, les lanières de poivron, les tranches d’oignon et les tomates cerises sur une plaque de cuisson. Arrosez d’huile d’olive, saupoudrez d’herbes de Provence, de sel et de poivre. Mélangez pour enrober les légumes.
- Faites rôtir les légumes au four pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.
- Assemblage du pain plat :
- Abaissez la pâte sur une surface légèrement farinée pour former un rectangle ou un cercle de la taille de votre plaque de cuisson.
- Placez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Répartissez les légumes rôtis uniformément sur la pâte.
- Saupoudrez de fromage feta émietté.
- Cuisson :
- Enfournez le pain plat dans le four préchauffé à 200°C (400°F) pendant environ 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la croûte soit dorée et croustillante.
- Retirez du four et laissez légèrement refroidir avant de garnir de feuilles de basilic frais si désiré.
- Service :
- Coupez en parts et servez chaud ou à température ambiante.
⏱️ Temps de préparation : 20 minutes
⏱️ Temps de cuisson : 40-45 minutes (y compris le rôtissage des légumes)
⏱️ Temps total : 1 heure 30 minutes (y compris la levée de la pâte)
🍽️ Portions : 4-6 personnes
🔥 Calories : Environ 250 kcal par portion
💡 Notes :
- Vous pouvez varier les légumes selon vos goûts et la saison.
- Pour une version sans gluten, utilisez une farine sans gluten pour la pâte.
Savourez ce délicieux Pain Plat aux Légumes et régalez-vous avec chaque bouchée colorée et savoureuse ! Bon appétit ! 🍅🥒🧀