Le cabillaud doré avec une sauce tomate à l’ail est un plat simple et savoureux qui combine la douceur du poisson avec une sauce riche et parfumée. Parfait pour un dîner léger mais délicieux, voici comment le préparer.
📋 Ingrédients :
Pour le cabillaud :
- 4 filets de cabillaud
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Jus d’un demi-citron
Pour la sauce tomate à l’ail :
- 4 tomates mûres, pelées et concassées (ou 400 g de tomates concassées en conserve)
- 4 gousses d’ail, émincées
- 1 oignon moyen, finement haché
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de sucre (optionnel, pour ajuster l’acidité des tomates)
- 1 cuillère à café de vinaigre balsamique (optionnel)
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence ou de basilic frais haché
📝 Instructions :
- Préparation du cabillaud :
- Préchauffez votre four à 200°C (400°F).
- Badigeonnez les filets de cabillaud avec l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre.
- Placez les filets sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez pendant 15-20 minutes, ou jusqu’à ce que le poisson soit opaque et se défasse facilement à la fourchette.
- Préparation de la sauce tomate à l’ail :
- Pendant que le poisson cuit, faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajoutez l’ail émincé et faites cuire pendant une minute supplémentaire.
- Ajoutez les tomates concassées, le sucre (si utilisé), le vinaigre balsamique (si utilisé), les herbes de Provence ou le basilic, le sel et le poivre.
- Laissez mijoter à feu doux pendant 10-15 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la sauce épaississe.
- Service :
- Disposez les filets de cabillaud dorés sur des assiettes.
- Nappez-les généreusement de sauce tomate à l’ail.
- Garnissez de quelques feuilles de basilic frais si désiré.
⏱️ Temps de préparation : 15 minutes
⏱️ Temps de cuisson : 20-25 minutes
⏱️ Temps total : 35-40 minutes
🍽️ Portions : 4 personnes
🔥 Calories : Environ 250 kcal par portion
💡 Notes :
- Servez ce plat avec du riz, des pâtes, ou des légumes rôtis pour un repas complet.
- Vous pouvez ajuster la quantité d’ail selon votre goût pour une sauce plus ou moins relevée.
Savourez ce délicieux Cabillaud Doré avec une Sauce Tomate à l’Ail et régalez-vous avec ce plat simple et parfumé ! Bon appétit ! 🍅🐟🍽️