Le wok de poulet aux poivrons est un plat rapide, coloré et savoureux, idéal pour un dîner en semaine. Ce plat combine des morceaux de poulet tendres avec des poivrons croquants dans une sauce délicieusement parfumée.
📋 Ingrédients :
- 400 g de filet de poulet, coupé en lanières
- 1 poivron rouge, coupé en lamelles
- 1 poivron jaune, coupé en lamelles
- 1 poivron vert, coupé en lamelles
- 1 oignon, coupé en fines lamelles
- 2 gousses d’ail, émincées
- 2 cuillères à soupe d’huile de sésame (ou huile végétale)
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de sauce d’huître (optionnel)
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz (ou vinaigre blanc)
- 1 cuillère à soupe de miel ou de sucre
- 1 cuillère à café de maïzena (diluée dans 2 cuillères à soupe d’eau)
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé (optionnel)
- Sel et poivre au goût
- Graines de sésame et oignons verts hachés pour la garniture (optionnel)
📝 Instructions :
- Préparation de la sauce :
- Dans un petit bol, mélangez la sauce soja, la sauce d’huître (si utilisée), le vinaigre de riz, le miel (ou le sucre), et la maïzena diluée. Réservez.
- Cuisson du poulet :
- Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile de sésame dans un wok ou une grande poêle à feu moyen-élevé.
- Ajoutez les lanières de poulet et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées et cuites à cœur, environ 5-7 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Retirez le poulet du wok et réservez.
- Cuisson des légumes :
- Ajoutez le reste de l’huile de sésame dans le wok.
- Faites revenir l’oignon et l’ail pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.
- Ajoutez les poivrons et le gingembre râpé (si utilisé). Faites sauter pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants.
- Assemblage du plat :
- Remettez le poulet cuit dans le wok avec les légumes.
- Versez la sauce préparée sur le mélange de poulet et légumes.
- Faites cuire pendant 2-3 minutes supplémentaires, en remuant constamment, jusqu’à ce que la sauce épaississe et enrobe bien tous les ingrédients.
- Service :
- Retirez du feu et servez chaud, garni de graines de sésame et d’oignons verts hachés, si désiré.
- Accompagnez ce wok de riz basmati ou de nouilles sautées.
⏱️ Temps de préparation : 15 minutes
⏱️ Temps de cuisson : 15 minutes
⏱️ Temps total : 30 minutes
🍽️ Portions : 4 personnes
🔥 Calories : Environ 300 kcal par portion
💡 Notes :
- Vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des carottes, des courgettes ou des champignons pour plus de variété.
- Pour une version plus épicée, ajoutez des flocons de piment ou du piment frais émincé.
Savourez ce délicieux Wok de Poulet aux Poivrons et régalez-vous avec chaque bouchée savoureuse et colorée ! Bon appétit ! 🍲🌶️🍗