Le bœuf sauté aux oignons et sauce sucrée-salée est un plat délicieux et facile à préparer, parfait pour un dîner rapide et savoureux. La combinaison de la tendreté du bœuf, du croquant des oignons et de la sauce riche et équilibrée en fait un plat incontournable.
📋 Ingrédients :
- 400 g de bœuf (rumsteck, faux-filet) coupé en fines lanières
- 2 gros oignons, coupés en fines lamelles
- 2 gousses d’ail, émincées
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de sauce hoisin
- 1 cuillère à soupe de miel ou de sucre brun
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz (ou vinaigre blanc)
- 1 cuillère à café de fécule de maïs (maïzena) diluée dans 2 cuillères à soupe d’eau
- 1 cuillère à café de graines de sésame (optionnel)
- Sel et poivre au goût
- 1 oignon vert, émincé pour la garniture (optionnel)
📝 Instructions :
- Préparation de la sauce :
- Dans un petit bol, mélangez la sauce soja, la sauce hoisin, le miel (ou le sucre brun), et le vinaigre de riz. Réservez.
- Préparation du bœuf :
- Assaisonnez les lanières de bœuf avec du sel et du poivre.
- Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile végétale dans un wok ou une grande poêle à feu vif.
- Ajoutez les lanières de bœuf et faites-les sauter rapidement jusqu’à ce qu’elles soient dorées mais encore rosées à l’intérieur, environ 2-3 minutes. Retirez le bœuf du wok et réservez.
- Cuisson des oignons :
- Dans le même wok, ajoutez la deuxième cuillère à soupe d’huile végétale.
- Ajoutez les oignons et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides et légèrement caramélisés, environ 5-7 minutes.
- Ajoutez l’ail émincé et faites cuire pendant une minute supplémentaire.
- Assemblage du plat :
- Remettez le bœuf dans le wok avec les oignons.
- Versez la sauce préparée sur le mélange et mélangez bien.
- Ajoutez la fécule de maïs diluée et remuez jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement et enrobe bien la viande et les oignons.
- Service :
- Retirez du feu et garnissez de graines de sésame et d’oignon vert émincé si désiré.
- Servez chaud avec du riz blanc ou des nouilles sautées.
⏱️ Temps de préparation : 15 minutes
⏱️ Temps de cuisson : 15 minutes
⏱️ Temps total : 30 minutes
🍽️ Portions : 4 personnes
🔥 Calories : Environ 350 kcal par portion
💡 Notes :
- Vous pouvez ajouter des légumes comme des poivrons ou des champignons pour plus de couleur et de saveur.
- Pour une version plus épicée, ajoutez des flocons de piment ou du piment frais émincé.
Savourez ce délicieux Bœuf Sauté aux Oignons et Sauce Sucrée-Salée et régalez-vous avec chaque bouchée tendre et savoureuse ! Bon appétit ! 🍖🧅🍯