Le clafoutis rhubarbe fraises et vanille est un dessert délicieux et facile à préparer, parfait pour profiter des fruits de saison. Sa texture moelleuse et son goût légèrement acidulé en font un régal pour les papilles.
📋 Ingrédients :
- 250 g de rhubarbe
- 250 g de fraises
- 3 œufs
- 100 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 100 g de farine
- 300 ml de lait
- 50 g de beurre fondu
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Une pincée de sel
- Sucre glace (pour saupoudrer)
📝 Instructions :
- Préparation des fruits :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Épluchez la rhubarbe et coupez-la en petits morceaux.
- Lavez les fraises, équeutez-les et coupez-les en deux.
- Préparation de l’appareil à clafoutis :
- Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez la farine et la pincée de sel, et mélangez bien.
- Incorporez progressivement le lait, le beurre fondu et l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Assemblage du clafoutis :
- Beurrez un moule à gratin ou un plat allant au four.
- Répartissez les morceaux de rhubarbe et les fraises dans le moule.
- Versez l’appareil à clafoutis par-dessus les fruits, en veillant à bien les recouvrir.
- Cuisson :
- Enfournez le clafoutis pendant environ 35-40 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit doré et que la pâte soit prise.
- Vérifiez la cuisson en insérant la pointe d’un couteau au centre : elle doit ressortir propre.
- Finition :
- Laissez refroidir légèrement avant de saupoudrer de sucre glace.
- Servez tiède ou à température ambiante.
⏱️ Temps de préparation : 20 minutes
⏱️ Temps de cuisson : 35-40 minutes
⏱️ Temps total : 55-60 minutes
🍽️ Portions : 6-8 personnes
🔥 Calories : Environ 200 kcal par portion
💡 Notes :
- Vous pouvez remplacer les fraises par d’autres fruits rouges comme les framboises ou les cerises selon vos préférences.
- Ce clafoutis se conserve bien au réfrigérateur et peut être dégusté froid le lendemain.
Savourez ce délicieux Clafoutis Rhubarbe Fraises et Vanille et régalez-vous avec chaque bouchée fruitée et parfumée ! Bon appétit ! 🍓🍰🍮