Le roulé de pommes de terre à la raclette est un plat réconfortant et gourmand, idéal pour les soirées hivernales ou pour impressionner vos invités avec une recette originale et savoureuse.
📋 Ingrédients :
- 1 kg de pommes de terre
- 200 g de fromage à raclette
- 200 g de jambon cru ou de jambon cuit (facultatif)
- 2 oignons, finement hachés
- 2 gousses d’ail, émincées
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 4 œufs
- 100 ml de crème fraîche
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à café de muscade (optionnel)
- Persil frais haché pour la garniture
📝 Instructions :
- Préparation des pommes de terre :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Épluchez les pommes de terre et râpez-les finement.
- Placez les pommes de terre râpées dans un torchon propre et pressez pour enlever l’excès d’eau.
- Cuisson de la base :
- Dans un grand bol, mélangez les pommes de terre râpées avec les œufs battus, la crème fraîche, le sel, le poivre et la muscade.
- Étalez uniformément ce mélange sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Faites cuire au four pendant 25-30 minutes, jusqu’à ce que la préparation soit dorée et légèrement croustillante sur les bords.
- Préparation de la garniture :
- Pendant que les pommes de terre cuisent, faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
- Ajoutez les oignons et l’ail, et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides et légèrement dorés.
- Assemblage du roulé :
- Sortez la plaque de cuisson du four et laissez refroidir légèrement.
- Disposez uniformément les tranches de fromage à raclette sur la base de pommes de terre cuite.
- Ajoutez les oignons et l’ail cuits par-dessus.
- Si vous utilisez du jambon, répartissez les tranches de jambon sur le fromage et les oignons.
- Rouler et cuire :
- À l’aide du papier sulfurisé, roulez délicatement la base de pommes de terre sur elle-même pour former un roulé. Prenez soin de bien serrer sans casser la base.
- Remettez le roulé au four pendant environ 10-15 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que le roulé soit bien chaud.
- Service :
- Sortez le roulé du four et laissez reposer quelques minutes avant de trancher.
- Garnissez de persil frais haché avant de servir.
⏱️ Temps de préparation : 20 minutes
⏱️ Temps de cuisson : 40-45 minutes
⏱️ Temps total : 1 heure 5 minutes
🍽️ Portions : 6-8 personnes
🔥 Calories : Environ 350 kcal par portion
💡 Notes :
- Vous pouvez ajouter des épinards frais ou des champignons sautés à la garniture pour plus de saveurs.
- Servez avec une salade verte pour un repas équilibré.
Savourez ce délicieux Roulé de Pommes de Terre à la Raclette et régalez-vous avec chaque bouchée fondante et gourmande ! Bon appétit ! 🥔🧀🍽️