Les boulettes de courgettes au four sont une délicieuse alternative végétarienne, parfaite pour un apéritif ou un plat principal léger. Elles sont simples à préparer et cuites au four pour une version plus saine.
📋 Ingrédients :
- 2 courgettes moyennes
- 1 oignon, finement haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 100 g de fromage râpé (parmesan, gruyère, ou autre)
- 1 œuf
- 100 g de chapelure (ou de la farine d’amande pour une version sans gluten)
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
- 1 cuillère à café de basilic séché (optionnel)
- Sel et poivre au goût
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive (pour badigeonner)
📝 Instructions :
- Préparation des courgettes :
- Préchauffez votre four à 200°C (400°F).
- Lavez les courgettes et râpez-les finement.
- Placez les courgettes râpées dans un torchon propre et pressez pour enlever l’excès d’eau.
- Préparation de la pâte à boulettes :
- Dans un grand bol, mélangez les courgettes râpées, l’oignon haché, l’ail émincé, le fromage râpé, l’œuf, la chapelure (ou farine d’amande), le persil, le basilic (si utilisé), le sel et le poivre.
- Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène. Si la pâte est trop humide, ajoutez un peu plus de chapelure.
- Formation des boulettes :
- Formez des petites boulettes de la taille d’une noix avec vos mains.
- Placez les boulettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Cuisson :
- Badigeonnez légèrement les boulettes d’huile d’olive pour qu’elles dorent bien au four.
- Enfournez pendant environ 20-25 minutes, en retournant les boulettes à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
- Service :
- Servez chaud, accompagné d’une sauce au yaourt et aux herbes, d’une sauce tomate, ou simplement nature.
⏱️ Temps de préparation : 20 minutes
⏱️ Temps de cuisson : 25 minutes
⏱️ Temps total : 45 minutes
🍽️ Portions : 4-6 personnes
🔥 Calories : Environ 100 kcal par portion
💡 Notes :
- Vous pouvez ajouter des herbes et des épices supplémentaires selon vos préférences, comme du cumin, du paprika ou de la coriandre.
- Pour une version encore plus légère, utilisez du fromage de chèvre frais à la place du fromage râpé.
Savourez ces délicieuses Boulettes de Courgettes au Four et régalez-vous avec chaque bouchée légère et savoureuse ! Bon appétit ! 🥒✨🍽️