La crème à la banane est un dessert onctueux et savoureux, parfait pour terminer un repas en beauté. Ce dessert est facile à préparer et ravira les amateurs de bananes avec sa texture veloutée et son goût délicat.
📋 Ingrédients :
- 4 bananes mûres
- 500 ml de lait entier
- 100 g de sucre
- 3 jaunes d’œufs
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs (maïzena)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 cuillère à soupe de beurre
- Quelques feuilles de menthe (pour la décoration, optionnel)
- Quelques tranches de banane (pour la décoration, optionnel)
📝 Instructions :
- Préparation de la crème :
- Épluchez les bananes et mixez-les jusqu’à obtenir une purée lisse. Réservez.
- Dans une casserole, chauffez le lait à feu moyen jusqu’à ce qu’il commence à frémir. Retirez du feu et réservez.
- Préparation du mélange d’œufs :
- Dans un bol, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
- Ajoutez la fécule de maïs et mélangez bien.
- Incorporation du lait :
- Versez lentement le lait chaud sur le mélange d’œufs et de sucre, en fouettant constamment pour éviter de cuire les œufs.
- Remettez le mélange dans la casserole et faites cuire à feu moyen, en remuant constamment, jusqu’à ce que la crème épaississe et nappe le dos d’une cuillère.
- Ajout des bananes :
- Incorporez la purée de bananes et l’extrait de vanille dans la crème chaude. Mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance homogène.
- Ajoutez le beurre et mélangez jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu et incorporé.
- Refroidissement :
- Versez la crème à la banane dans des ramequins individuels ou dans un grand bol.
- Couvrez avec un film plastique au contact pour éviter la formation d’une peau.
- Laissez refroidir à température ambiante, puis réfrigérez pendant au moins 2 heures avant de servir.
- Décoration et service :
- Avant de servir, décorez avec quelques tranches de banane et des feuilles de menthe si désiré.
⏱️ Temps de préparation : 20 minutes
⏱️ Temps de cuisson : 15 minutes
⏱️ Temps de réfrigération : 2 heures
⏱️ Temps total : 2 heures 35 minutes
🍽️ Portions : 4-6 personnes
🔥 Calories : Environ 200 kcal par portion
💡 Notes :
- Vous pouvez ajouter un peu de rhum ou de liqueur de banane à la crème pour une touche supplémentaire de saveur.
- Pour une version plus légère, utilisez du lait écrémé ou du lait d’amande à la place du lait entier.
Savourez cette délicieuse Crème à la Banane et régalez-vous avec chaque bouchée onctueuse et parfumée ! Bon appétit ! 🍌🍮✨