🍏 Tourbillon Moelleux aux Pommes 🍏

Le tourbillon moelleux aux pommes est un dessert élégant et délicieux, parfait pour impressionner vos invités ou pour une collation gourmande. Voici une recette simple pour réaliser ce délice fruité.

📋 Ingrédients :

Pour la pâte :

• 250 g de farine
• 125 g de beurre froid, coupé en petits morceaux
• 1 œuf
• 50 g de sucre
• 1 pincée de sel
• 3 cuillères à soupe d’eau froide

Pour la garniture :

• 4 pommes moyennes
• 50 g de sucre brun
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 25 g de beurre fondu
• 1 cuillère à soupe de farine

Pour la finition :

• 1 œuf battu (pour la dorure)
• Sucre glace (pour saupoudrer)

📝 Instructions :

1. Préparation de la pâte :
   • Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le sel.
   • Ajoutez le beurre froid et travaillez-le du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
   • Ajoutez l’œuf et l’eau froide, puis mélangez jusqu’à ce que la pâte forme une boule. Ne pas trop travailler la pâte.
   • Enveloppez la pâte dans du film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
2. Préparation de la garniture :
   • Épluchez et coupez les pommes en fines tranches.
   • Dans un bol, mélangez les tranches de pommes avec le sucre brun, la cannelle, le jus de citron et la farine. Mélangez bien pour enrober uniformément les pommes.
   • Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
3. Assemblage du tourbillon :
   • Abaissez la pâte sur une surface légèrement farinée pour former un grand rectangle d’environ 0,5 cm d’épaisseur.
   • Badigeonnez la pâte de beurre fondu.
   • Disposez les tranches de pommes de manière uniforme sur la pâte, en laissant une bordure d’environ 2 cm sur les bords.
   • Roulez la pâte garnie de pommes comme un roulé à la cannelle, en serrant bien.
   • Coupez le rouleau en tranches de 2-3 cm d’épaisseur.
   • Disposez les tranches sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant légèrement.
4. Cuisson :
   • Badigeonnez les tranches avec l’œuf battu pour la dorure.
   • Enfournez pendant environ 25-30 minutes, jusqu’à ce que le tourbillon soit doré et que les pommes soient tendres.
5. Finition :
   • Laissez refroidir légèrement avant de saupoudrer de sucre glace.
6. Service :
   • Servez chaud ou à température ambiante.

⏱️ Temps de préparation : 30 minutes
⏱️ Temps de repos : 30 minutes
⏱️ Temps de cuisson : 30 minutes
⏱️ Temps total : 1 heure 30 minutes
🍽️ Portions : 8-10 personnes
🔥 Calories : Environ 250 kcal par portion

💡 Notes :

• Vous pouvez ajouter des raisins secs ou des noix hachées à la garniture pour plus de texture et de saveur.
• Servez avec une boule de glace à la vanille ou une cuillère de crème fouettée pour un dessert encore plus gourmand.

Savourez ce délicieux Tourbillon Moelleux aux Pommes et régalez-vous avec chaque bouchée fruitée et parfumée ! Bon appétit ! 🍏🍰✨