Les pommes de terre à la sauge sont un accompagnement simple mais délicieux, parfait pour accompagner une viande rôtie ou un plat végétarien. La combinaison de la sauge et du beurre rend ce plat particulièrement savoureux et aromatique.
📋 Ingrédients :
- 1 kg de pommes de terre (type Yukon Gold ou Charlotte)
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 10-12 feuilles de sauge fraîche
- 3 gousses d’ail, émincées
- Sel et poivre au goût
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché (optionnel, pour la garniture)
📝 Instructions :
- Préparation des pommes de terre :
- Lavez et épluchez les pommes de terre. Coupez-les en morceaux de taille uniforme pour une cuisson homogène.
- Préchauffez votre four à 200°C (400°F).
- Cuisson des pommes de terre :
- Faites chauffer l’huile d’olive et le beurre dans une grande poêle allant au four à feu moyen.
- Ajoutez les feuilles de sauge et faites-les frire pendant 1-2 minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent croustillantes. Retirez-les de la poêle et réservez-les sur du papier absorbant.
- Dans la même poêle, ajoutez les pommes de terre et faites-les revenir pendant 5-7 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’elles commencent à dorer.
- Ajoutez l’ail émincé et assaisonnez avec du sel et du poivre. Mélangez bien.
- Cuisson au four :
- Transférez la poêle au four préchauffé et faites cuire les pommes de terre pendant environ 30-35 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres et bien dorées, en les retournant à mi-cuisson pour une coloration uniforme.
- Service :
- Sortez les pommes de terre du four et ajoutez les feuilles de sauge frites. Mélangez délicatement.
- Garnissez de persil frais haché si désiré et servez chaud.
⏱️ Temps de préparation : 10 minutes
⏱️ Temps de cuisson : 40-45 minutes
⏱️ Temps total : 50-55 minutes
🍽️ Portions : 4-6 personnes
🔥 Calories : Environ 200 kcal par portion
💡 Notes :
- Vous pouvez ajouter des flocons de piment rouge pour une touche épicée.
- Pour une version plus légère, remplacez le beurre par de l’huile d’olive.
Savourez ces délicieuses Pommes de Terre à la Sauge et régalez-vous avec chaque bouchée aromatique et croustillante ! Bon appétit ! 🥔🌿✨