🥔 Quiche aux Pommes de Terre, Jambon Cru et Camembert 🥔

La quiche aux pommes de terre, jambon cru et camembert est un plat réconfortant et savoureux, parfait pour un repas en famille ou entre amis. Voici comment préparer cette délicieuse quiche.

📋 Ingrédients :

Pour la pâte brisée :

• 250 g de farine
• 125 g de beurre froid, coupé en petits morceaux
• 1 pincée de sel
• 1 jaune d’œuf
• 3 cuillères à soupe d’eau froide

Pour la garniture :

• 400 g de pommes de terre
• 150 g de jambon cru, coupé en lanières
• 200 g de camembert, coupé en tranches
• 3 œufs
• 200 ml de crème fraîche épaisse
• 100 ml de lait
• 1 oignon, finement haché
• 2 gousses d’ail, émincées
• 1 cuillère à soupe de beurre
• Sel et poivre au goût
• Noix de muscade (optionnel)
• Herbes fraîches (persil ou ciboulette) pour la garniture

📝 Instructions :

1. Préparation de la pâte brisée :
   • Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel.
   • Ajoutez le beurre et travaillez-le du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
   • Ajoutez le jaune d’œuf et l’eau froide, puis mélangez jusqu’à ce que la pâte forme une boule. Ne pas trop travailler la pâte.
   • Enveloppez la pâte dans du film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
2. Préparation des pommes de terre :
   • Épluchez et coupez les pommes de terre en fines rondelles.
   • Faites cuire les rondelles de pommes de terre dans de l’eau bouillante salée pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient juste tendres. Égouttez et réservez.
3. Préparation de la garniture :
   • Dans une poêle, faites chauffer le beurre à feu moyen et faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide.
   • Ajoutez l’ail émincé et faites cuire encore 1-2 minutes. Retirez du feu et réservez.
4. Assemblage de la quiche :
   • Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
   • Étalez la pâte brisée sur une surface légèrement farinée et placez-la dans un moule à tarte de 24 cm de diamètre. Piquez le fond avec une fourchette.
   • Disposez les rondelles de pommes de terre sur le fond de tarte en une couche uniforme.
   • Répartissez les lanières de jambon cru et les tranches de camembert sur les pommes de terre.
   • Dans un bol, fouettez les œufs, la crème fraîche, le lait, l’oignon et l’ail cuits. Assaisonnez avec du sel, du poivre et de la noix de muscade.
   • Versez ce mélange sur la garniture dans le moule.
5. Cuisson de la quiche :
   • Enfournez la quiche pendant environ 40-45 minutes, ou jusqu’à ce que la garniture soit prise et le dessus bien doré.
   • Laissez refroidir légèrement avant de couper et de servir.
6. Service :
   • Garnissez de persil ou de ciboulette fraîche hachée avant de servir.

⏱️ Temps de préparation : 30 minutes
⏱️ Temps de repos : 30 minutes
⏱️ Temps de cuisson : 45 minutes
⏱️ Temps total : 1 heure 45 minutes
🍽️ Portions : 6-8 personnes
🔥 Calories : Environ 350 kcal par portion

💡 Notes :

• Vous pouvez remplacer le camembert par un autre fromage à pâte molle comme le brie.
• Servez cette quiche avec une salade verte pour un repas équilibré.

Savourez cette délicieuse Quiche aux Pommes de Terre, Jambon Cru et Camembert et régalez-vous avec chaque bouchée crémeuse et parfumée ! Bon appétit ! 🥔🍴✨