🍳 Œufs Mimosa en Verrines 🍳

Les œufs mimosa en verrines sont une façon élégante et moderne de servir ce classique de la cuisine. Parfaits pour les apéritifs ou les buffets, ces verrines sont faciles à préparer et toujours appréciées par les invités.

📋 Ingrédients :

• 6 œufs
• 3 cuillères à soupe de mayonnaise
• 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
• 1 cuillère à soupe de crème fraîche
• Sel et poivre au goût
• Quelques brins de ciboulette, finement ciselés
• 1 avocat (optionnel)
• Quelques feuilles de persil pour la garniture (optionnel)
• Paprika pour la garniture (optionnel)

📝 Instructions :

1. Cuisson des œufs :

• Placez les œufs dans une casserole et couvrez-les d’eau froide.
• Portez l’eau à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes.
• Retirez les œufs de l’eau bouillante et placez-les dans un bol d’eau glacée pour arrêter la cuisson.
• Une fois les œufs refroidis, écalez-les et coupez-les en deux.

1. Préparation des œufs mimosa :

• Séparez les jaunes des blancs. Réservez les blancs d’œufs.
• Dans un bol, écrasez les jaunes d’œufs à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir une texture fine.
• Ajoutez la mayonnaise, la moutarde de Dijon, la crème fraîche, le sel et le poivre. Mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance crémeuse et homogène.
• Si vous utilisez de l’avocat, écrasez-le et ajoutez-le à la préparation pour une touche de fraîcheur supplémentaire.

1. Montage des verrines :

• Coupez les blancs d’œufs en petits morceaux ou hachez-les finement.
• Disposez une couche de blancs d’œufs hachés au fond de chaque verrine.
• Ajoutez ensuite une couche de préparation aux jaunes d’œufs.
• Répétez les couches si nécessaire, en terminant par une couche de préparation aux jaunes d’œufs.

1. Garniture :

• Saupoudrez de ciboulette ciselée et de paprika pour la garniture.
• Ajoutez une feuille de persil sur le dessus de chaque verrine pour une présentation élégante.

1. Service :

• Réfrigérez les verrines pendant au moins 30 minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger.
• Servez les verrines bien fraîches.

⏱️ Temps de préparation : 20 minutes
⏱️ Temps de cuisson : 10 minutes
⏱️ Temps de réfrigération : 30 minutes
⏱️ Temps total : 1 heure
🍽️ Portions : 6 verrines
🔥 Calories : Environ 150 kcal par verrine

💡 Notes :

• Vous pouvez ajouter des ingrédients comme des cornichons hachés, du thon émietté ou des câpres pour varier les saveurs.
• Pour une version plus légère, remplacez une partie de la mayonnaise par du yaourt grec.

Savourez ces élégantes Œufs Mimosa en Verrines et impressionnez vos invités avec ce classique revisité ! Bon appétit ! 🍳✨