Le clafoutis aux abricots est un dessert classique français, simple à préparer et délicieux. Parfait pour profiter des abricots frais en saison, ce dessert est idéal pour terminer un repas en beauté.
📋 Ingrédients :
- 500 g d’abricots frais, dénoyautés et coupés en deux
- 100 g de farine
- 100 g de sucre
- 3 œufs
- 300 ml de lait
- 100 ml de crème fraîche
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- Beurre pour graisser le moule
- Sucre glace pour saupoudrer (optionnel)
📝 Instructions :
- Préparation des abricots :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Beurrez un plat à gratin ou un moule à clafoutis.
- Disposez les demi-abricots dans le plat, côté coupé vers le haut.
- Préparation de la pâte à clafoutis :
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et la pincée de sel.
- Ajoutez les œufs un à un, en fouettant bien après chaque ajout, jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Incorporez le lait, la crème fraîche et l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène et sans grumeaux.
- Assemblage :
- Versez la pâte sur les abricots dans le plat, en les recouvrant bien.
- Cuisson :
- Enfournez pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et bien pris.
- Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau au centre ; il doit ressortir propre.
- Service :
- Laissez refroidir légèrement avant de saupoudrer de sucre glace, si désiré.
- Servez tiède ou à température ambiante.
⏱️ Temps de préparation : 15 minutes
⏱️ Temps de cuisson : 35-40 minutes
⏱️ Temps total : 50-55 minutes
🍽️ Portions : 6-8 personnes
🔥 Calories : Environ 250 kcal par portion
💡 Notes :
- Vous pouvez remplacer les abricots par d’autres fruits de saison comme des cerises, des pêches ou des prunes.
- Pour une version sans lactose, utilisez du lait et de la crème sans lactose.
- Le clafoutis est encore meilleur lorsqu’il est légèrement tiède, accompagné d’une boule de glace à la vanille ou d’une cuillère de crème fouettée.
Savourez ce délicieux Clafoutis aux Abricots et laissez-vous emporter par la douceur et la fraîcheur de ce dessert estival ! Bon appétit ! ☀🍑✨