🥐 Petites Brioches au Yaourt 🥐

Les petites brioches au yaourt sont des petites douceurs moelleuses et légèrement sucrées, parfaites pour le petit-déjeuner ou le goûter. Elles sont faciles à préparer et délicieusement légères grâce à l’ajout de yaourt dans la pâte.

📋 Ingrédients :

• 500 g de farine tout usage
• 1 sachet de levure de boulanger (7 g)
• 80 g de sucre
• 1 cuillère à café de sel
• 2 œufs
• 150 g de yaourt nature
• 100 ml de lait tiède
• 80 g de beurre fondu
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille (optionnel)
• 1 jaune d’œuf (pour la dorure)
• 2 cuillères à soupe de lait (pour la dorure)

📝 Instructions :

1. Préparation de la pâte :

• Dans un petit bol, mélangez le lait tiède avec la levure et une cuillère à soupe de sucre. Laissez reposer pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
• Dans un grand bol, mélangez la farine, le reste du sucre et le sel.
• Faites un puits au centre et ajoutez les œufs, le yaourt, le beurre fondu et l’extrait de vanille (si utilisé).
• Ajoutez le mélange de levure et de lait.
• Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Pétrissez la pâte sur une surface légèrement farinée pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
• Placez la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrez d’un linge propre et laissez lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume.

1. Façonnage des brioches :

• Dégazez la pâte en la pétrissant légèrement et divisez-la en portions égales (environ 12 à 15 morceaux).
• Façonnez chaque portion en boule et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
• Couvrez les brioches avec un linge propre et laissez-les lever pendant environ 30 minutes.

1. Préparation de la dorure :

• Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
• Dans un petit bol, mélangez le jaune d’œuf avec les 2 cuillères à soupe de lait.
• Badigeonnez délicatement le dessus des brioches avec ce mélange.

1. Cuisson :

• Enfournez les brioches dans le four préchauffé et faites cuire pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites.
• Laissez refroidir sur une grille avant de les déguster.

⏱️ Temps de préparation : 20 minutes
⏱️ Temps de repos : 1 heure 30 minutes
⏱️ Temps de cuisson : 20 minutes
⏱️ Temps total : 2 heures 10 minutes
🍽️ Portions : 12-15 petites brioches
🔥 Calories : Environ 200 kcal par brioche

💡 Notes :

• Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat, des raisins secs ou des zestes d’agrumes à la pâte pour varier les saveurs.
• Ces brioches se conservent bien dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Elles peuvent également être congelées et réchauffées au besoin.

Savourez ces délicieuses Petites Brioches au Yaourt, parfaites pour accompagner votre café ou thé ! Bon appétit ! 🥐✨