Le gratin de pâtes aux trois fromages et tomates est un plat réconfortant, parfait pour un dîner en famille ou entre amis. Ce plat crémeux et savoureux est facile à préparer et ravira les amateurs de fromage. Voici une recette simple et délicieuse.
📋 Ingrédients :
- 400 g de pâtes (penne, rigatoni ou fusilli)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon, finement haché
- 3 gousses d’ail, émincées
- 400 g de tomates concassées (1 boîte)
- 200 g de tomates cerises, coupées en deux
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à café de basilic séché
- 1 cuillère à café d’origan séché
- Sel et poivre au goût
Pour la sauce aux fromages :
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- 500 ml de lait
- 100 g de fromage cheddar râpé
- 100 g de mozzarella râpée
- 50 g de parmesan râpé
- 1 cuillère à café de moutarde (optionnel)
- Sel et poivre au goût
- Noix de muscade râpée (optionnel)
Pour la garniture :
- 50 g de parmesan râpé
- Persil frais haché (pour la garniture)
📝 Instructions :
- Préparation des pâtes :
- Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition. Ajoutez les pâtes et faites-les cuire selon les instructions sur l’emballage jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez-les et réservez.
- Préparation de la sauce tomate :
- Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajoutez l’ail émincé et faites revenir pendant 1 à 2 minutes.
- Ajoutez les tomates concassées, les tomates cerises, le sucre, le basilic, l’origan, le sel et le poivre. Laissez mijoter pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Préparation de la sauce aux fromages :
- Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez la farine et fouettez pendant 1 à 2 minutes pour former un roux.
- Ajoutez progressivement le lait en fouettant continuellement jusqu’à ce que la sauce épaississe.
- Incorporez le cheddar, la mozzarella et le parmesan râpés. Mélangez jusqu’à ce que les fromages soient complètement fondus et que la sauce soit lisse. Ajoutez la moutarde, le sel, le poivre et la noix de muscade si désiré.
- Assemblage du gratin :
- Préchauffez votre four à 200°C (400°F).
- Dans un grand bol, mélangez les pâtes cuites avec la sauce tomate et la sauce aux fromages. Assurez-vous que les pâtes sont bien enrobées de sauce.
- Versez le mélange de pâtes dans un plat à gratin. Saupoudrez de parmesan râpé sur le dessus.
- Cuisson :
- Enfournez le gratin pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
- Service :
- Sortez le gratin du four et laissez-le reposer pendant quelques minutes.
- Garnissez de persil frais haché avant de servir.
⏱️ Temps de préparation : 20 minutes
⏱️ Temps de cuisson : 40 minutes
⏱️ Temps total : 1 heure
🍽️ Portions : 6 personnes
🔥 Calories : Environ 450 kcal par portion
💡 Notes :
- Vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards, des courgettes ou des champignons pour plus de saveur et de nutrition.
- Pour une version plus légère, utilisez du lait écrémé et réduisez la quantité de fromage.
Savourez ce délicieux Gratin de Pâtes aux Trois Fromages et Tomates et régalez-vous avec chaque bouchée crémeuse et fromagée ! Bon appétit ! 🧀🍅✨