La quiche soufflée au fromage est un plat léger et aérien, parfait pour un déjeuner ou un dîner. Elle est délicieusement fondante et peut être servie chaude ou à température ambiante. Voici une recette simple et savoureuse pour préparer cette quiche.
📋 Ingrédients :
Pour la pâte brisée :
- 200 g de farine
- 100 g de beurre froid, coupé en petits morceaux
- 1 pincée de sel
- 3-4 cuillères à soupe d’eau froide
Pour la garniture :
- 4 œufs
- 200 ml de crème fraîche légère
- 150 ml de lait
- 150 g de gruyère râpé (ou tout autre fromage à pâte dure)
- 1 cuillère à soupe de farine
- Sel et poivre au goût
- 1 pincée de noix de muscade (optionnel)
📝 Instructions :
- Préparation de la pâte brisée :
- Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel.
- Ajoutez le beurre froid et travaillez-le du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
- Ajoutez l’eau froide une cuillère à soupe à la fois et mélangez jusqu’à ce que la pâte forme une boule.
- Enveloppez la pâte dans du film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Préparation de la quiche :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Étalez la pâte sur une surface légèrement farinée et foncez un moule à tarte de 24 cm de diamètre. Piquez le fond avec une fourchette.
- Dans un grand bol, battez les œufs, la crème fraîche, le lait, la farine, le sel, le poivre et la noix de muscade jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Ajoutez le fromage râpé et mélangez bien.
- Assemblage et cuisson :
- Versez le mélange de fromage et d’œufs sur la pâte dans le moule.
- Enfournez pendant 30-35 minutes, ou jusqu’à ce que la quiche soit gonflée et dorée. Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau au centre ; il doit ressortir propre.
- Service :
- Laissez la quiche refroidir légèrement avant de la démouler et de la couper en parts.
- Servez chaude ou à température ambiante, accompagnée d’une salade verte.
⏱️ Temps de préparation : 20 minutes
⏱️ Temps de repos : 30 minutes
⏱️ Temps de cuisson : 30-35 minutes
⏱️ Temps total : 1 heure 25 minutes
🍽️ Portions : 6-8 personnes
🔥 Calories : Environ 250 kcal par portion
💡 Notes :
- Vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards, des champignons ou des poireaux pour plus de saveur et de nutrition.
- Pour une version sans gluten, utilisez une pâte sans gluten et remplacez la farine de la garniture par de la fécule de maïs.
Savourez cette délicieuse Quiche Soufflée au Fromage, légère et fondante, parfaite pour toutes les occasions ! Bon appétit ! 🧀✨