Cette tarte aux oignons, chèvre et miel est une combinaison parfaite de saveurs sucrées et salées. Elle est idéale pour un repas léger ou un apéritif gourmand. Voici comment préparer cette délicieuse tarte.
📋 Ingrédients :
Pour la pâte brisée :
- 200 g de farine
- 100 g de beurre froid, coupé en petits morceaux
- 1 pincée de sel
- 3-4 cuillères à soupe d’eau froide
Pour la garniture :
- 4 gros oignons, émincés
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe de miel
- 150 g de fromage de chèvre (bûche), coupé en rondelles
- 3 œufs
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 100 ml de lait
- Sel et poivre au goût
- Quelques brins de thym frais (optionnel)
📝 Instructions :
- Préparation de la pâte brisée :
- Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel.
- Ajoutez le beurre et travaillez-le du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
- Ajoutez l’eau froide une cuillère à soupe à la fois et mélangez jusqu’à ce que la pâte forme une boule.
- Enveloppez la pâte dans du film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Préparation des oignons caramélisés :
- Faites chauffer l’huile d’olive et le beurre dans une grande poêle à feu moyen.
- Ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides et légèrement dorés, environ 15-20 minutes.
- Ajoutez le miel et continuez à cuire pendant 5 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que les oignons soient bien caramélisés. Retirez du feu et laissez refroidir.
- Préparation de la tarte :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Étalez la pâte sur une surface légèrement farinée et foncez un moule à tarte de 24 cm de diamètre. Piquez le fond avec une fourchette.
- Répartissez les oignons caramélisés sur le fond de tarte.
- Disposez les rondelles de fromage de chèvre par-dessus.
- Préparation de l’appareil à quiche :
- Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche et le lait. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Versez ce mélange sur les oignons et le fromage dans le moule.
- Garnissez de quelques brins de thym frais si désiré.
- Cuisson :
- Enfournez la tarte pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que la garniture soit prise et que la tarte soit dorée.
- Laissez refroidir légèrement avant de démouler et de servir.
- Service :
- Servez la tarte chaude ou à température ambiante, accompagnée d’une salade verte.
⏱️ Temps de préparation : 30 minutes
⏱️ Temps de repos : 30 minutes
⏱️ Temps de cuisson : 35 minutes
⏱️ Temps total : 1 heure 35 minutes
🍽️ Portions : 6-8 personnes
🔥 Calories : Environ 350 kcal par portion
💡 Notes :
- Vous pouvez ajouter des noix ou des pignons de pin pour une texture croquante.
- Pour une version plus légère, utilisez de la crème allégée et du lait écrémé.
Savourez cette délicieuse Tarte Oignons, Chèvre et Miel, une combinaison parfaite de saveurs sucrées et salées ! Bon appétit ! 🍯🧀✨