Cette tarte aux abricots sans pâte est une version légère et délicieuse d’un classique. Facile à préparer, elle met en valeur la douceur des abricots sans nécessiter de pâte à tarte. Idéale pour un dessert rapide et savoureux !
📋 Ingrédients :
- 500g d’abricots frais ou en conserve 🍑
- 100g de sucre 🍚
- 3 œufs 🥚
- 150g de yaourt nature ou de crème fraîche 🥛
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille 🍦
- 1/2 cuillère à café de levure chimique 🧁
- 1 pincée de sel 🧂
- 1 cuillère à soupe de farine 🌾 (optionnelle, pour épaissir)
📝 Instructions :
1. Préparation des abricots :
Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Si vous utilisez des abricots frais, lavez-les, dénoyautez-les et coupez-les en deux ou en quartiers. Si vous utilisez des abricots en conserve, égouttez-les bien.
2. Préparation du mélange :
Dans un bol, battez les œufs 🥚 avec le sucre 🍚 jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Ajoutez le yaourt ou la crème fraîche 🥛, l’extrait de vanille 🍦, la levure chimique 🧁 et une pincée de sel 🧂. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène. Si vous utilisez de la farine 🌾, incorporez-la maintenant pour épaissir légèrement la pâte.
3. Assemblage :
Disposez les abricots 🍑 en une seule couche dans un moule beurré ou tapissé de papier sulfurisé. Versez le mélange d’œufs et de yaourt par-dessus les abricots.
4. Cuisson :
Enfournez pour environ 30-40 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et que la tarte soit prise. Vous pouvez vérifier la cuisson en insérant un couteau au centre, il doit ressortir propre.
5. Refroidissement et service :
Laissez refroidir la tarte avant de la couper. Elle peut être servie tiède ou à température ambiante, et est délicieuse avec une boule de glace à la vanille ou une cuillère de crème chantilly.
Bon appétit ! 🍑🍰