Les boules de Berlin sont des beignets moelleux et sucrés, souvent fourrés de confiture ou de crème pâtissière. Cette recette rapide vous permettra de préparer de délicieuses boules de Berlin en un rien de temps !
📋 Ingrédients :
- 500 g de farine
- 60 g de sucre
- 1 sachet de levure boulangère sèche (7 g)
- 2 œufs
- 200 ml de lait tiède 🥛
- 80 g de beurre fondu 🧈
- 1 pincée de sel
- Huile pour la friture
- Sucre en poudre pour saupoudrer 🍚
- Confiture, crème pâtissière ou Nutella pour le fourrage (optionnel) 🍓🍫
📝 Instructions :
- Préparation de la pâte :
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et la levure boulangère.
- Ajoutez les œufs battus, le lait tiède 🥛, le beurre fondu 🧈 et une pincée de sel. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique. Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu de farine.
- Couvrez le bol avec un torchon propre et laissez la pâte lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Formation des boules :
- Dégazez la pâte en la pétrissant légèrement, puis divisez-la en petites boules de taille égale (environ 12-15 boules).
- Placez les boules sur une surface légèrement farinée et laissez-les reposer pendant 15 minutes.
- Cuisson :
- Faites chauffer l’huile dans une grande casserole ou une friteuse à 170°C (340°F).
- Faites frire les boules de pâte par petites quantités, en les retournant pour qu’elles dorent uniformément. Elles doivent cuire environ 2 à 3 minutes de chaque côté.
- Égouttez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
- Sucrage et fourrage :
- Roulez les boules de Berlin encore chaudes dans le sucre en poudre 🍚.
- Si vous souhaitez les fourrer, faites une petite incision avec un couteau et remplissez-les de confiture, de crème pâtissière ou de Nutella à l’aide d’une poche à douille 🍓🍫.
- Service :
- Servez les boules de Berlin tièdes ou à température ambiante, accompagnées d’un café ou d’un thé ☕.
⏱️ Temps de préparation : 20 minutes
⏱️ Temps de repos : 1 heure 15 minutes
⏱️ Temps de cuisson : 15 minutes
⏱️ Temps total : 1 heure 50 minutes
🍽️ Portions : 12-15 boules
🔥 Calories : Environ 250 kcal par boule (sans fourrage)
Profitez de ces délicieuses Boules de Berlin 🍩, moelleuses et sucrées, parfaites pour une pause gourmande ! Bon appétit ! 😋✨