Le cake aux fruits confits est un classique indémodable, parfait pour le goûter ou pour accompagner un thé ou un café. Ce gâteau est riche en saveurs grâce aux fruits confits et aux zestes d’agrumes, et il est très facile à préparer.
📋 Ingrédients :
- 200 g de farine 🌾
- 150 g de sucre 🍚
- 150 g de beurre mou 🧈
- 3 œufs 🥚
- 1 sachet de levure chimique (10 g) 📦
- 200 g de fruits confits (cerises, écorces d’orange, ananas, etc.) 🍒🍍
- 50 g de raisins secs (optionnel) 🍇
- 1 cuillère à soupe de rhum (optionnel) 🍹
- 1 pincée de sel 🧂
- Zeste d’un citron ou d’une orange (optionnel) 🍋🍊
- Un peu de farine pour enrober les fruits confits 🌾
📝 Instructions :
- Préparation des fruits confits :
- Coupez les fruits confits en petits morceaux si ce n’est pas déjà fait.
- Mélangez-les avec un peu de farine 🌾 pour éviter qu’ils ne tombent au fond du cake pendant la cuisson. Réservez.
- Préparation de la pâte :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F) 🔥.
- Dans un grand bol, battez le beurre mou 🧈 avec le sucre 🍚 jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
- Ajoutez les œufs 🥚 un par un en mélangeant bien après chaque ajout.
- Incorporez la farine 🌾 et la levure chimique 📦, puis ajoutez la pincée de sel 🧂. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Si vous utilisez du rhum, ajoutez-le à ce stade 🍹. Ajoutez également le zeste de citron ou d’orange pour une touche d’agrumes 🍋🍊.
- Enfin, incorporez délicatement les fruits confits et les raisins secs 🍒🍇.
- Cuisson du cake :
- Beurrez et farinez un moule à cake 🧈.
- Versez la pâte dans le moule en lissant le dessus avec une spatule 🔪.
- Enfournez le cake pendant environ 45 à 50 minutes ⏲️, ou jusqu’à ce qu’il soit bien doré et qu’une lame de couteau insérée au centre en ressorte propre.
- Finition :
- Laissez le cake refroidir dans le moule pendant 10 minutes ⏳, puis démoulez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement 🌬️.
- Service :
- Servez le cake aux fruits confits tranché, tel quel ou accompagné d’une tasse de thé ou de café ☕.
⏱️ Temps de préparation : 15 minutes
⏱️ Temps de cuisson : 45-50 minutes
⏱️ Temps total : 1 heure 5 minutes
🍽️ Portions : 8-10 parts
🔥 Calories : Environ 280 kcal par part
Profitez de ce délicieux Cake aux Fruits Confits 🍒🍍, un gâteau moelleux et savoureux, parfait pour les petites et grandes occasions ! Bon appétit ! 😋✨