Les spaghetti au pesto d’avocat sont une alternative crémeuse et savoureuse au pesto traditionnel. Cette recette est rapide, saine et pleine de bonnes graisses, idéale pour un repas simple mais délicieux.
📋 Ingrédients :
- 400 g de spaghetti 🍝
- 2 avocats mûrs 🥑
- 1 gousse d’ail 🧄
- 30 g de parmesan râpé 🧀
- 50 g de pignons de pin ou de noix 🌰
- 1 cuillère à soupe de jus de citron 🍋
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 🌿
- Sel et poivre au goût 🧂
- Feuilles de basilic frais (pour garnir) 🌿
📝 Instructions :
- Cuisson des spaghetti :
- Faites cuire les spaghetti dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet, jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Égouttez-les et réservez.
- Préparation du pesto d’avocat :
- Dans un mixeur ou un robot culinaire, ajoutez les avocats 🥑, la gousse d’ail 🧄, le parmesan râpé 🧀, les pignons de pin ou les noix 🌰, le jus de citron 🍋, et l’huile d’olive 🌿.
- Mixez jusqu’à obtenir une sauce lisse et crémeuse.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre 🧂 au goût.
- Assemblage :
- Mélangez les spaghetti chauds avec le pesto d’avocat 🥑, en veillant à bien enrober chaque pâte de sauce.
- Ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes si la sauce est trop épaisse pour obtenir la consistance désirée.
- Service :
- Servez les spaghetti au pesto d’avocat immédiatement, garnis de feuilles de basilic frais 🌿 et, si vous le souhaitez, de quelques pignons de pin supplémentaires et d’un peu de parmesan râpé 🧀.
⏱️ Temps de préparation : 10 minutes
⏱️ Temps de cuisson : 10 minutes
⏱️ Temps total : 20 minutes
🍽️ Portions : 4 personnes
🔥 Calories : Environ 400 kcal par portion
Savourez ces délicieux Spaghetti au Pesto d’Avocat 🍝🥑, un plat simple, sain et incroyablement savoureux ! Bon appétit ! 😋✨