🍮 Clafoutis Crémeux à la Rhubarbe 🍮

Le clafoutis à la rhubarbe est un dessert délicieux et original qui allie l’acidité de la rhubarbe à la douceur d’une pâte crémeuse. Ce dessert est parfait pour profiter de la saison de la rhubarbe et faire plaisir à toute la famille.

📋 Ingrédients :

• 500 g de rhubarbe 🌱
• 100 g de sucre en poudre 🍚
• 3 œufs 🥚
• 100 g de farine 🌾
• 50 g de poudre d’amandes (optionnel) 🌰
• 250 ml de lait 🥛
• 100 ml de crème liquide 🥛
• 1 sachet de sucre vanillé ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille 🌿
• 30 g de beurre fondu 🧈
• 1 pincée de sel 🧂
• Sucre glace pour la décoration (optionnel) 🍚

📝 Instructions :

1. Préparation de la rhubarbe :

• Préchauffez votre four à 180°C (350°F) 🔥.
• Épluchez la rhubarbe 🌱 et coupez-la en tronçons d’environ 2 cm.
• Saupoudrez la rhubarbe avec 50 g de sucre 🍚 et laissez macérer pendant 30 minutes pour qu’elle rende un peu de son jus.

1. Préparation de la pâte à clafoutis :

• Dans un grand bol, battez les œufs 🥚 avec le sucre restant 🍚 jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
• Ajoutez la farine 🌾 et la poudre d’amandes (si vous en utilisez) 🌰, puis mélangez bien.
• Incorporez progressivement le lait 🥛, la crème liquide 🥛, le sucre vanillé 🌿, le beurre fondu 🧈 et la pincée de sel 🧂. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.

1. Assemblage :

• Beurrez généreusement un moule à gratin ou un moule à tarte 🧈.
• Répartissez la rhubarbe égouttée au fond du moule.
• Versez la pâte à clafoutis par-dessus la rhubarbe.

1. Cuisson :

• Enfournez le clafoutis pendant 35 à 40 minutes ⏲️, ou jusqu’à ce qu’il soit doré et que la pâte soit bien prise.
• Laissez refroidir légèrement avant de servir.

1. Finition :

• Saupoudrez de sucre glace 🍚 avant de servir pour une touche décorative (optionnel).

1. Service :

• Servez le clafoutis tiède ou à température ambiante, accompagné de crème fouettée ou de glace à la vanille pour une touche encore plus gourmande 🍦.

⏱️ Temps de préparation : 15 minutes
⏱️ Temps de cuisson : 35-40 minutes
⏱️ Temps total : 50-55 minutes
🍽️ Portions : 6-8 parts
🔥 Calories : Environ 250 kcal par part

Savourez ce délicieux Clafoutis Crémeux à la Rhubarbe 🍮, un dessert doux et acidulé qui ravira vos papilles ! Bon appétit ! 😋✨