Les spaghetti à la crème de courgette sont un plat léger et savoureux, parfait pour un dîner rapide et sain. Cette recette allie la douceur des courgettes à la richesse de la crème, créant une sauce onctueuse qui enrobe parfaitement les pâtes.
📋 Ingrédients :
- 400 g de spaghetti 🍝
- 3 courgettes moyennes, coupées en rondelles fines 🥒
- 200 ml de crème fraîche épaisse 🥛
- 2 gousses d’ail, émincées 🧄
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 🌿
- 50 g de parmesan râpé 🧀
- Sel et poivre au goût 🧂
- Quelques feuilles de basilic frais pour garnir 🌿
- Zeste de citron (optionnel) 🍋
📝 Instructions :
1. Préparation des Courgettes :
- Faites revenir les courgettes :
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive 🌿 à feu moyen.
- Ajoutez les courgettes coupées en rondelles 🥒 et faites-les revenir jusqu’à ce qu’elles soient dorées et tendres, environ 5 à 7 minutes.
- Ajoutez l’ail émincé 🧄 et faites cuire encore 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’il soit parfumé. Assaisonnez avec du sel et du poivre 🧂.
2. Cuisson des Spaghetti :
- Cuisez les spaghetti :
- Pendant que les courgettes cuisent, portez une grande casserole d’eau salée à ébullition.
- Ajoutez les spaghetti 🍝 et faites-les cuire selon les instructions du paquet, jusqu’à ce qu’ils soient al dente.
- Égouttez les pâtes en réservant une tasse d’eau de cuisson.
3. Préparation de la Crème de Courgette :
- Mixez les courgettes :
- Une fois les courgettes cuites, retirez-les du feu et laissez-les légèrement refroidir.
- Mixez les courgettes dans un blender ou avec un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une purée lisse.
- Ajoutez la crème :
- Remettez la purée de courgettes dans la poêle et ajoutez la crème fraîche 🥛.
- Faites chauffer doucement la sauce à feu moyen en mélangeant bien pour obtenir une crème onctueuse. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu de l’eau de cuisson des pâtes pour l’éclaircir.
- Ajoutez le parmesan :
- Incorporez le parmesan râpé 🧀 à la sauce, en mélangeant jusqu’à ce qu’il soit fondu et bien intégré.
4. Assemblage du Plat :
- Mélangez les spaghetti :
- Ajoutez les spaghetti cuits 🍝 à la sauce à la crème de courgette. Mélangez bien pour enrober les pâtes de sauce.
- Finition :
- Ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre 🧂 si nécessaire.
- Pour une touche de fraîcheur, vous pouvez ajouter un peu de zeste de citron 🍋 et des feuilles de basilic frais 🌿.
5. Service :
- Servez :
- Servez immédiatement les spaghetti à la crème de courgette dans des assiettes creuses. Garnissez de quelques feuilles de basilic frais et de parmesan râpé supplémentaire, si désiré.
⏱️ Temps de Préparation : 10 minutes
⏱️ Temps de Cuisson : 15 minutes
⏱️ Temps Total : 25 minutes
🍽️ Portions : 4 personnes
🔥 Calories : Environ 400 kcal par portion
Savourez ces spaghetti à la crème de courgette, un plat simple, délicieux et plein de saveurs qui plaira à toute la famille ! Bon appétit ! 🥒🍝✨